酸豆角炒肉末怎么做好吃的做法
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酸豆角炒肉末怎么做好吃的做法
酸豆角炒肉末是以酸豆角為主要食材制成的一道湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。具體酸豆角炒肉末怎么做好吃呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
制作酸豆角炒肉末需要準(zhǔn)備的食材
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酸豆角炒肉末的做法步驟
1.準(zhǔn)備酸豆角
2.開(kāi)水掉一下酸豆角，洗凈
3.把酸豆角切粒
4.準(zhǔn)備紅青辣椒
5.熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末
6.另起鍋炒香紅青椒
7.倒入酸豆角粒翻炒
8.最后倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調(diào)味。
9.酸豆角粒炒肉末非常下飯。
烹飪酸豆角炒肉末小貼士
因?yàn)殡缰贫菇堑臅r(shí)候已經(jīng)放了鹽，所以炒的時(shí)候沒(méi)有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本來(lái)都有咸味兒，所以食鹽最后要少放，吃得清淡的可以不用放;
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能帶上肉的鮮味兒;
3、選肉糜要選半肥半瘦的，如果自己打肉糜就選梅花肉或者五花肉，瘦肉里帶點(diǎn)肥肉，炒出來(lái)更香。
酸豆角炒肉末食用須知
豆角 -豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
豬肉 - 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。
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