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青豆炒肉粒怎么做好吃的做法

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青豆炒肉粒怎么做好吃的做法

  青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜,以青椒為主要食材的家常菜,家家戶戶的人都愛吃。此菜口味香辣,色香味俱全,操作簡單,營養(yǎng)價值豐富。下面我們一起來看看青豆炒肉粒的具體做法。

  制作青豆炒肉粒需要準備的食材


  • 主料
  • 青豆

    150g
  • 豬里脊肉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡蘿卜

    半個
  • 姜片

    適量
  • 蒜末

    適量

  青豆炒肉粒的做法步驟

  1.準備食材:青豆、豬里脊肉、胡蘿卜半截

  2.青豆洗凈,胡蘿卜洗凈去皮切小塊,姜蒜切片

  3.豬里脊肉洗凈切丁

  4.加入適量老抽

  5.適量生抽

  6.適量生粉

  7.少量的水調(diào)勻稍腌

  8.鍋內(nèi)燒開水

  9.下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用

  10.又起鍋,下適量的油,加熱

  11.下蒜片和姜片煸炒出味

  12.倒入豬肉丁炒散至變色

  13.加入焯過水的青豆和胡蘿卜粒

  14.炒至斷生,下適量的鹽調(diào)味

  15.淋入腌制肉粒的芡汁

  16.略炒均勻,起鍋

  17.下飯的美味小炒來啦

  青豆炒肉粒的營養(yǎng)價值

  1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

  2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

  3、在挑選青豆粒時,不能輕信個大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會掉色。購買青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,里面的芽瓣是黃色。

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