青豆炒肉粒怎么做好吃的做法
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青豆炒肉粒怎么做好吃的做法
青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜,以青椒為主要食材的家常菜,家家戶戶的人都愛吃。此菜口味香辣,色香味俱全,操作簡單,營養(yǎng)價值豐富。下面我們一起來看看青豆炒肉粒的具體做法。
制作青豆炒肉粒需要準備的食材
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青豆炒肉粒的做法步驟
1.準備食材:青豆、豬里脊肉、胡蘿卜半截
2.青豆洗凈,胡蘿卜洗凈去皮切小塊,姜蒜切片
3.豬里脊肉洗凈切丁
4.加入適量老抽
5.適量生抽
6.適量生粉
7.少量的水調(diào)勻稍腌
8.鍋內(nèi)燒開水
9.下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用
10.又起鍋,下適量的油,加熱
11.下蒜片和姜片煸炒出味
12.倒入豬肉丁炒散至變色
13.加入焯過水的青豆和胡蘿卜粒
14.炒至斷生,下適量的鹽調(diào)味
15.淋入腌制肉粒的芡汁
16.略炒均勻,起鍋
17.下飯的美味小炒來啦
青豆炒肉粒的營養(yǎng)價值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、在挑選青豆粒時,不能輕信個大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會掉色。購買青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,里面的芽瓣是黃色。
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