辣子炒肉怎么做好吃的做法
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辣子炒肉是一款家常菜品，制作原料主要有豬肉、青辣子等。下面我們來看看這款美味家常菜的具體做法，希望對(duì)你有幫助。
制作辣子炒肉需要準(zhǔn)備的食材
辣子炒肉的做法步驟
1.五花肉切成寬約2厘米的薄片，辣椒切著切成長約3厘米的段，生姜切絲備用。
2.五花肉加入料酒，生抽攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.鍋里倒油燒熱，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一點(diǎn)油，立刻撈出備用。
4.鍋里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。
5.杭椒斷生，放入炒好的五花肉。
6.調(diào)入鹽，雞精。
7.大火翻炒1分鐘即可。
辣子炒肉注意事項(xiàng)
關(guān)鍵就是要把辣子、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。
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