黃瓜炒肉是一種中國(guó)的傳統(tǒng)家常菜，所需食材和制作方法都簡(jiǎn)單明了，味道咸鮮口味，清脆爽口。具體黃瓜炒肉怎么做好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。

　　制作黃瓜炒肉需要準(zhǔn)備的食材

　　黃瓜炒肉的做法步驟

　　1.黃瓜洗凈。

　　2.切半圓片，放鹽抓一下。

　　3.肉切片，加淀粉抓一下。

　　4.油燒開(kāi)，放姜絲，肉片，翻炒。放鹽，醬油少量。

　　5.放黃瓜，翻炒。

　　6.美味鮮嫩的黃瓜炒肉做好了。

　　黃瓜炒肉烹飪小貼士

　　黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友說(shuō)肉會(huì)老。這個(gè)首先要選對(duì)肉，我買(mǎi)的豬里脊，這個(gè)部位很嫩。其次碼肉的時(shí)候加了蠔油，這個(gè)其實(shí)就基本替代濕淀粉的作用了。所以按這個(gè)步驟炒出來(lái)肉不會(huì)老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點(diǎn)，容易入味。不可以切塊啊。

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