酸豆角炒肉怎么做好吃的做法介紹
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酸豆角炒肉怎么做好吃的做法介紹
酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末為主材的一道菜肴,口味酸中帶辣。具體酸豆角炒肉怎么做才好吃呢?下面一起隨學習啦小編來看看。
制作酸豆角炒肉需要準備的食材
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酸豆角炒肉的做法步驟
1.肉片用油,鹽,生粉,糖,少許生抽腌一下備用;
2.酸豆角用開水過一下;
3.瀝干備用;
4.蔥洗凈切好備用;
5.平底鍋放油,把肉片煎至兩面變色出香味;
6.倒入酸豆角一起翻炒;
7.加入適量白糖炒勻;
8.最后下蔥花炒勻即可!
酸豆角炒肉烹飪小貼士
1、準備一個干凈的小壇子或者大玻璃瓶,一定要無油無水。
2、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼。
3、長豆角適量,洗凈,可根據(jù)瓶子大小切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干。
4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進壇子或玻璃瓶,水要沒過豆角,然后加點高度白酒,喜歡吃辣的放點干辣椒,最后用干凈的水密封壇口或者用干凈蓋子蓋緊玻璃瓶,放置陰涼通風處1-2周(根據(jù)天氣溫度)。
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