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酸豆角炒肉怎么做好吃的做法介紹

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酸豆角炒肉怎么做好吃的做法介紹

  酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末為主材的一道菜肴,口味酸中帶辣。具體酸豆角炒肉怎么做才好吃呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。

  制作酸豆角炒肉需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 酸豆角

    150g
  • 豬肉片

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蔥花

    適量
  • 生粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 白糖

    適量

  酸豆角炒肉的做法步驟

  1.肉片用油,鹽,生粉,糖,少許生抽腌一下備用;

  2.酸豆角用開(kāi)水過(guò)一下;

  3.瀝干備用;

  4.蔥洗凈切好備用;

  5.平底鍋放油,把肉片煎至兩面變色出香味;

  6.倒入酸豆角一起翻炒;

  7.加入適量白糖炒勻;

  8.最后下蔥花炒勻即可!

  酸豆角炒肉烹飪小貼士

  1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小壇子或者大玻璃瓶,一定要無(wú)油無(wú)水。

  2、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi),放涼。

  3、長(zhǎng)豆角適量,洗凈,可根據(jù)瓶子大小切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干。

  4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子或玻璃瓶,水要沒(méi)過(guò)豆角,然后加點(diǎn)高度白酒,喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒,最后用干凈的水密封壇口或者用干凈蓋子蓋緊玻璃瓶,放置陰涼通風(fēng)處1-2周(根據(jù)天氣溫度)。

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