農(nóng)家小炒肉怎么做好吃的美味做法
農(nóng)家小炒肉怎么做好吃的美味做法
農(nóng)家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹飪工藝是炒。爆香味辣,為飯桌上的家常菜。具體農(nóng)家小炒肉怎么做才好吃呢?下面一起隨學習啦小編來看看。
制作農(nóng)家小炒肉需要準備的食材
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農(nóng)家小炒肉的做法步驟
1.把豬肉切成片。
2.把青紅椒切好。
3.切好蔥、姜、蒜,準備好花椒。
4.把肥肉放入鍋中煸出油。
5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。
6.放入肉片炒。肉炒變色后,加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。
7.把鍋刷干凈,大火坐火上,入油,加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。
8.最后倒入肉片炒,加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。
農(nóng)家小炒肉的營養(yǎng)價值
辣椒
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
1 味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。
2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。
3 用于溫熱病后,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱。
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