国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)做飯 > 酸湯魚怎么做好吃的做法介紹

酸湯魚怎么做好吃的做法介紹

時間: 燕華761 分享

酸湯魚怎么做好吃的做法介紹

  俗話說:說到酸湯魚,不能不提到酸湯。到貴州,不能不吃酸湯魚。那么,你知道酸湯魚怎么做才好吃嗎?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

  制作酸湯魚需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 草魚

    1條
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 酸菜

    250ml
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 適量
  • 白玉菇

    適量
  • 泡椒

    適量
  • 木姜子油

    適量
  • 泡姜

    適量
  • 雞蛋清

    1個
  • 生粉

    適量
  • 黃燈籠辣醬

    適量
  • 白醋

    適量

  酸湯魚的做法步驟

  1.首先將白玉菇去根,酸菜切塊,泡姜切片,姜切片,蔥白切段,將草魚剝開,魚骨砍成塊,魚頭砍成塊,魚肉切斜片。

  2.準(zhǔn)備好魚片,加入適量料酒、雞蛋清、兩勺生粉。

  3.鍋中倒入油,下入黃燈籠辣醬,翻炒數(shù)秒,下入酸菜和泡姜,煸炒出香味時,倒入部分魚骨,翻炒片刻。

  4.然后倒入小半鍋清水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮一個小時。

  5.準(zhǔn)備好一個碗和一個密漏,將煮好的魚骨湯隔著密漏,倒入碗中,留湯汁備用。

  6.鍋中倒入油,下入泡椒、姜片、部分蔥段,翻炒至有香味時,加入剩余的魚骨,炒至變色后。

  7.再倒入湯底,加半勺鹽,煮開后,加入白玉菇,滴少量白醋,大火煮三分鐘,待白玉菇熟透后,下入魚片,煮三分鐘。

  8.然后加入木姜子油、蔥段,拌勻,就大功告成啦。

  酸湯魚的傳說

  相傳在遠(yuǎn)古的時候,苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘,不僅長得貌美,能歌善舞,且能釀制美酒,該酒有幽蘭之香,清如山泉。方圓幾百里小伙子們都來求愛,凡來求愛者,姑娘就斟上一碗自己釀的美酒,不被中意者吃了這碗酒,只覺其味甚酸,心里透涼,但又不愿離去,當(dāng)夜幕臨近,蘆笙悠悠,山歌陣陣,小伙子們房前屋后用山歌呼喚著姑娘來相會,姑娘就只好隔籬唱著:“酸溜溜的湯喲,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎喲聽妹來溫暖;三月檳榔不結(jié)果,九月蘭草無芳香,有情山泉變美酒,無情美酒變酸湯……”

  這個傳說說明酸湯的食用歷史悠久,最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調(diào)制的,后改用熱米湯經(jīng)自然發(fā)酵及其他許多做法,省外有些小餐館也有用貴州的糟辣椒結(jié)合番茄、白醋、檸檬酸等做“酸湯”。通過科學(xué)證實,酸湯經(jīng)過微生物發(fā)酵過程,其中的健康菌落群對人體腸胃有良好的保健作用。

酸湯魚相關(guān)文章:

1.貴州酸湯魚怎么做得好吃

2.酸菜魚的11種做法

3.酸菜魚的10種美味做法

1328522