骨香鱸魚怎么做好吃的做法推薦
骨香鱸魚是一道由鱸魚和胡蘿卜等為主要材料做成的菜品,屬于家常菜。下面我們一起來看看骨香鱸魚這道菜的做法。
制作骨香鱸魚需要準(zhǔn)備的食材
骨香鱸魚的做法步驟
1.鱸魚去鱗和內(nèi)臟,洗凈,片下魚肉。
2.魚肉切成厚片,加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。
3.魚身兩側(cè)抹上五香粉。
4.魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。
5.魚身投入溫油鍋中炸熟。
6.小油菜洗凈,過油鹽水鋪在盤底。
7.胡蘿卜、草菇切片。
8.底留底油,先放魚肉旺火快炒。
9.將肉魚撈出。
10.鍋留底油,放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒,加少許鹽調(diào)味。
11.1/2小勺生粉+1小勺水?dāng)嚢杈鶆?,紅蘿卜炒至軟身,倒回魚肉翻炒均勻,倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。
12.炒好的魚肉盛在小油菜上即可。
骨香鱸魚食用須知
鱸魚的良性蛋白質(zhì),搭配含有維生素C或維生素E的食物,有養(yǎng)顏美容的作用。
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚,既可補(bǔ)身,又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
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