新奧爾良烤雞翅怎么做好吃的做法
新奧爾良烤雞翅怎么做好吃的做法
新奧爾良烤雞翅甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛奧爾良風(fēng)味的人群。下面我們一起來(lái)看看新奧爾良烤雞翅的具體做法。
制作新奧爾良烤雞翅需要準(zhǔn)備的食材
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新奧爾良烤雞翅的做法步驟
1.生雞翅洗干凈，稍微控干水分。(喜歡翅中的就用翅中)
2.新奧爾良口味的烤肉料一袋，取適量。不需要一次性倒很多出來(lái)，不夠可以再加的!
3.稍微控干水分的雞翅均勻的裹上烤肉料。(沒(méi)必要按照背后說(shuō)明的用水勾兌)
4.全部裹好
5.丟進(jìn)保鮮袋里面，丟冰箱腌制4小時(shí)以上，想入味就腌一夜!
6.烤盤里鋪上錫紙，亞光的那面朝上(亞光的一面是接觸食物的!)
7.排上雞翅膀，留適當(dāng)?shù)目障毒秃昧?
8.裝雞翅的袋子底部會(huì)留下一些混合了腌料粉的液體，不要浪費(fèi)，刷一些在雞翅表面(比較入味)?？鞠?70度 中層 15分鐘 (還沒(méi)烤完，別著急)
9.剩下的混合了腌料的液體加半勺蜂蜜。
10.烤制了15分鐘的雞翅拿出來(lái)，翻面，刷上有蜂蜜的腌料液，重新入烤箱烤10分鐘。
10分鐘后，再翻一次面，同樣刷上蜂蜜腌料液，回烤箱再加熱5-10分鐘就歐啦!
新奧爾良烤雞翅烹飪小貼士
1、錫紙使用，亞光的一面是接觸食物的!比較光亮的一面朝外!
2、沒(méi)必要按照烤肉料袋子后面的使用說(shuō)明，多少水加多少粉腌多少雞翅膀哦!翅膀帶點(diǎn)點(diǎn)水，直接粉里滾均勻就歐了!沒(méi)那么講究。 不光省料，還入味!
3、總體烤制時(shí)間在30-40分鐘(完全能熟了)。翻面、刷料的時(shí)間可以自己調(diào)整的。
4、蜂蜜別一開始就刷上去，容易糊的!等烤到半熟的時(shí)候再刷就沒(méi)問(wèn)題了!
新奧爾良烤雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、烤雞料，在很多淘寶店有賣。一袋通常是140克，可以做4斤雞翅。我這個(gè)菜譜，是用了一半兒的分量，請(qǐng)注意哈。
2、烤雞料的包裝袋上寫腌制3-4小時(shí)。但我實(shí)踐過(guò)了，口味都浮在表面。咱們還是延長(zhǎng)一下腌制的時(shí)間吧。
3、在腌制肉類時(shí)，放完腌制料，再倒入橄欖油，可以使腌料的味道更有效的被肉類吸收。
4、另外，用橄欖油煎，炸，烤肉類時(shí)，橄欖油可在食物的表面形成一層保護(hù)層，這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種保護(hù)層除了能防止食物粘在一起，同時(shí)有助于防止食物本身含有的水分及營(yíng)養(yǎng)成分的流失，使得口味和口感更好。
5、烤盤內(nèi)鋪錫紙，可以接住滴下來(lái)的湯汁。湯汁受熱后會(huì)碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
6、烤好的雞翅，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘。或放在平底不粘鍋上(不放油)，用小火雙面煎2分鐘即可。
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