香菇炒雞蛋怎么做好吃的做法
香菇炒雞蛋是以雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品,屬于家常菜,口味鮮美。下面我們一起來看看香菇炒雞蛋的具體做法。
制作香菇炒雞蛋需要準備的食材
香菇炒雞蛋的做法步驟
1.主料:新鮮香菇、土雞蛋、辣椒輔料:植物油、鹽、頭道醬油、白糖、香油、料酒
2.把香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈
3.切成2毫米厚的片
4.辣椒洗凈切塊
5.雞蛋打散后加少許溫水和幾滴料酒拌均勻
6.熱鍋涼油,待油8成熱時,放入雞蛋液,煎到雞蛋成塊形狀,并快速用鏟子攪散成塊,撈起
7.再熱鍋涼油,油溫7成熱時倒入辣椒翻炒出香味
8.加香菇片翻炒均勻
9.加鹽和糖翻炒2分鐘
10.加頭道醬油
11.香菇出湯后翻炒2分鐘,加入雞蛋翻炒均勻
12.出鍋前,再淋入幾滴香油即可
香菇炒雞蛋食用須知
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能。
2. 延緩衰老。
3. 防癌抗癌。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化。
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