蘿卜骨頭湯要怎么做
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蘿卜骨頭湯要怎么做
蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，生疏均可以食用，它的味道略微帶一點(diǎn)點(diǎn)的辛辣。你了解蘿卜骨頭湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蘿卜骨頭湯的圖解做法。
蘿卜骨頭湯的制作食材
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蘿卜骨頭湯的做法步驟
1.肉骨頭浸出血水，洗凈。
2.放入鍋中，加入生姜片、大蔥、黃酒燒開(kāi)。用勺子撇去表面的浮沫。
3.洋蔥洗凈，切塊。
4.白蘿卜洗凈切塊。
5.燉煮半小時(shí)后加入洋蔥與白蘿卜，繼續(xù)燉煮。
6.等酥爛后加少許鹽，調(diào)味。
蘿卜的制作技巧
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。