西紅柿牛腩木耳土豆湯的材料和做法步驟
事實(shí)證明，長(zhǎng)期食用土豆，能夠補(bǔ)充人體所需的維生素外，還可以延緩衰老。你了解西紅柿牛腩木耳土豆湯要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿牛腩木耳土豆湯的做法。
西紅柿牛腩木耳土豆湯的食材準(zhǔn)備
西紅柿牛腩木耳土豆湯的具體做法步驟
1.牛肉橫切，將纖維切斷。(這點(diǎn)非常主要，否則牛肉不軟爛)，然后清水泡，多次換水，去除血水。
2.一定要冷水下入牛肉(避免蛋白質(zhì)遇熱驟然收縮，影響口感)，鍋里加大塊蔥段，姜片和料酒，焯牛肉。
3.鍋開后，會(huì)出現(xiàn)很多血末，用勺子去除。
4.定要用溫水沖洗干凈牛肉(避免牛肉驟然遇冷收縮)，控干備用。
5.將洋蔥切碎，土豆番茄切塊，提前泡好的木耳處理干凈，然后鍋里加底油，煸炒洋蔥，下入西紅柿。
6.下入番茄醬(湯的顏色更漂亮)
7.下入牛肉
8.加開水(避免牛肉驟然收縮，口感不好)，下入白醋幾滴(加速牛肉軟爛)，蒸魚豉油，鹽，黑胡椒粉，白糖，花椒大料香葉。
9.下入土豆，少燉一會(huì)。
10.將所有原材料到高壓鍋中，15分鐘。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)功效作用
1.西紅柿可以抑制癌癥
我們經(jīng)常食用的西紅柿中，有種叫西紅柿紅素的物質(zhì)，對(duì)于一些類型的癌癥是有很好的預(yù)防和治療效果的，尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌等都是具有抑制作用的，還可以對(duì)抗肺癌以及結(jié)腸癌。
2.西紅柿可以抗衰老
西紅柿的西紅柿紅素還有一種功效就是利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除我們?nèi)梭w內(nèi)的自由基物質(zhì)，延緩我們身體內(nèi)部的細(xì)胞老化。
3.西紅柿可以促進(jìn)食欲
西紅柿味道甘甜可口，對(duì)食欲有著非常好的促進(jìn)作用，西紅柿紅素在脂肪的狀態(tài)下容易被人體吸收。同時(shí)西紅柿還可以做成西紅柿醬，西紅柿醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，除了茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、天然果膠等，和新鮮西紅柿比較，西紅柿醬其中的營(yíng)養(yǎng)成分更能讓我們?nèi)梭w吸收。
土豆的藥用價(jià)值
1. 土豆可以和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病，可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍，但是喝土豆汁的同時(shí)一定要喝上生姜水沖雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后馬上喝上一碗生姜紅棗水沖雞蛋茸，一是可以滋養(yǎng)受傷的胃腸的粘膜，二是袪寒，活血。
2. 土豆可以寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 土豆可以降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直誤認(rèn)為土豆淀粉含量過高，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，因此對(duì)土豆望而卻步。其實(shí)，從主食的角度來評(píng)判，土豆的淀粉含量非但不高，而且還有助于人們減肥。
4. 土豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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