糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。你了解藍(lán)莓果醬蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理藍(lán)莓果醬蛋糕的做法。

　　藍(lán)莓果醬蛋糕的制作食材

　　藍(lán)莓果醬蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.把雞蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

　　3.打蛋器開3檔以上將雞蛋打發(fā)至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

　　4.把低筋面粉分幾次篩入蛋糊里。

　　5.用橡皮刮刀上下翻勻(不可打圈以免出筋)。

　　6.倒入植物油

　　7.繼續(xù)上下翻勻。

　　8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大氣泡。

　　9.將烤箱預(yù)熱5分鐘放入蛋糕上下火180度烤35分鐘左右。

　　10.蛋糕冷卻后脫模。

　　11.用刷子均勻涂上一層藍(lán)莓果醬。

　　12.取一大塊翻糖揉勻。

　　13.搟成厚薄均勻大于蛋糕直徑的圓片。

　　14.從上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。

　　15.剩下的翻糖分成幾份加少許色素分別上色。

　　16.取一塊白色翻糖搟成薄片，放上事先畫好的形狀。

　　17.先刻出一個(gè)大輪廓。

　　18.再一點(diǎn)一點(diǎn)用彩色翻糖刻出小部件組合粘在大輪廓上。

　　19.最后用水將人物粘在蛋糕上，空白處再沾些小配件。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富：藍(lán)莓果實(shí)富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等礦物質(zhì)元素。

　　每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位。

　　藍(lán)莓的微量元素含量，維生素含量普遍高于其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　藍(lán)莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

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