藍(lán)莓小蛋糕要怎么做才好吃
藍(lán)莓小蛋糕要怎么做才好吃
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素,是非常強(qiáng)的抗氧化劑,可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓小蛋糕嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍(lán)莓小蛋糕的做法圖解。
藍(lán)莓小蛋糕的制作食材
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藍(lán)莓小蛋糕的做法步驟
1.各樣材料準(zhǔn)備好。蛋清和蛋黃分開(kāi),老規(guī)矩,蛋清盆要求無(wú)水無(wú)油。
2.蛋黃盆中放入白糖,打蛋器攪拌,打至蛋液濃稠,顏色變淺。
3.分3次加入玉米油,每次都攪拌混合均勻。
4.加入牛奶,攪拌均勻。
5.將過(guò)篩后的面粉、泡打粉篩入蛋黃液中,翻拌成面糊,備用。
6.打蛋器清洗干凈,擦干水分,打發(fā)蛋白,打至魚(yú)眼泡,加三分之一的白糖,繼續(xù)打。
7.分兩次把剩下的糖加入,打到濕性發(fā)泡,有彎曲的小角即可。
8.1/3蛋白到蛋黃碗里,翻拌均勻。
9.再盛1/3蛋白到蛋黃糊里,繼續(xù)翻拌均勻。
10.將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里,翻拌勻即可。
11.烤盤(pán)鋪錫紙,將面糊倒入,震3下,震出氣泡。
12.烤箱預(yù)熱180度,放入烤15到20分鐘即可。
13.烤好后,立即取出倒扣在另一張油紙或錫紙上,稍涼后揭去錫紙。
14.再次翻轉(zhuǎn),用刀在開(kāi)頭處切一下,不要切斷。
15.抹上藍(lán)莓醬,卷起,用錫紙包裹,放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
16.取出切段即可。
藍(lán)莓的食療功效
1、預(yù)防癌癥。
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
2、防止膀胱炎。
藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn),每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
3、防治便秘。
1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防治便秘。
4、強(qiáng)壯骨骼。
藍(lán)莓中富含微量元素錳,對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn),喜歡吃藍(lán)莓的兒童,其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
5、減小肚腩。
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪,有助于控制體重。此外,藍(lán)莓熱量低,不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
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