好吃的黃油面包卷如何做
黃油通常作為烹調(diào)食物的輔料來(lái)用，除了增加美味之外，還有其他的營(yíng)養(yǎng)功效。你想自己動(dòng)手做好吃的黃油面包卷嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃油面包卷的圖解做法。
黃油面包卷的制作食材
黃油面包卷的做法步驟
1.首先將面粉、白糖、黃油、鹽、酵母粉、牛奶混合。
2.揉成光滑的面團(tuán)。
3.放到溫暖處醒發(fā)2小時(shí)左右。
4.醒好的面揉到擴(kuò)展出膜的狀態(tài)。
5.然后分成等大的面團(tuán)，靜置15分鐘。
6.取一份小面團(tuán)搟成長(zhǎng)形。
7.從上到下卷起來(lái)。
8.然后橫向搟成長(zhǎng)條。
9.再次自上到下卷起來(lái)。
10.全都做好后最后醒發(fā)至兩倍大。
11.醒發(fā)好的面包在表面刷一層蛋液。
12.烤箱預(yù)熱，180度烘烤20分鐘左右即可。
黃油的基本介紹
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。黃油從制作工藝來(lái)分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過(guò)的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過(guò)的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油分食品黃油和潤(rùn)滑黃油，潤(rùn)滑黃油又稱潤(rùn)滑脂，是潤(rùn)滑油的一種。這里重點(diǎn)介紹食品黃油：蒙古語(yǔ)稱“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。