煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好。你想知道好吃的玉米窩頭是如何做的嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享玉米面窩頭的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　玉米面窩頭的食材準(zhǔn)備

　　玉米面窩頭的具體做法步驟

　　1.玉米剝掉外皮，揪掉須須。

　　2.取一個(gè)“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來(lái)。

　　3.玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可了!

　　4.將玉米粒和浸泡過(guò)的葡萄干混合。

　　5.放入一勺白糖。

　　6.放入玉米面、黃豆面，泡打粉。

　　混合均勻，倒入適量的清水，和成面團(tuán)。

　　7.荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上。

　　8.取一小塊面團(tuán)，用雙手團(tuán)成光滑的面團(tuán)。

　　9.將拇指伸入窩頭底部，其余四指并攏，轉(zhuǎn)動(dòng)窩頭。

　　10.將做好的窩頭放在荷葉上。

　　11.依次做好全部窩頭。

　　開火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。

　　玉米的食療作用

　　1、輔助治療多種疾病

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

　　2、粗糧細(xì)吃提高營(yíng)養(yǎng)

　　玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來(lái)，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。

　　玉米，這種廉價(jià)的粗糧，在我國(guó)和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在許多歐美國(guó)家，卻又備受青睞，并已成為一種熱門的保健食品。這是因?yàn)?，近年?lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了玉米的新價(jià)值，發(fā)現(xiàn)它對(duì)現(xiàn)代文明病的高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。