蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。你了解蓮藕豬蹄湯要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蓮藕豬蹄湯的圖解做法。

　　蓮藕豬蹄湯的制作食材

　　蓮藕豬蹄湯的做法步驟

　　1.藕去皮切塊

　　2.豬蹄放入加水的鍋中

　　3.燒到水沸

　　4.撈出沖洗干凈放入高壓鍋中

　　5.加入藕和適量水，再加適量鹽、白糖、料酒、醬油及幾滴醋幾顆紅棗

　　6.高壓鍋燒十幾分鐘

　　7.裝入碗中

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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