五香圓茄子要怎么做才好吃
油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿后炸制能減少這種損失。你想知道好吃的五香圓茄子是如何做的嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦五香圓茄子的做法。
五香圓茄子的食材準(zhǔn)備
五香圓茄子的具體做法步驟
1.備料。
2.將茄子如圖切開。
3.放入將要煮好的米飯上面與飯一同蒸熟。
4.杏鮑菇切片。
5.開火,鍋熱后放入雞油和少許雞雜。
6.待雞油化開后加入杏鮑菇,煸炒一會后加入適量清水略燜。
7.用筷子將茄子夾入鍋里。
8.加入三勺鹵雞的湯汁。
9.大火燒開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜煮。
10.待湯汁快干時關(guān)火即可。
茄子的5種功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
三、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
四、保護心血管
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
五、防止胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。