中醫(yī)認為玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。好吃的玉米面饅頭應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦玉米白面饅頭的圖解做法。

　　玉米白面饅頭的主料輔料

　　玉米白面饅頭的做法圖解

　　1.將玉米面、面粉、黃豆面和酵母粉倒入在盆中。

　　2.攪拌均勻。

　　3.熱水和面后蓋蓋，放到溫暖的地方發(fā)酵。

　　4.發(fā)酵后加入小蘇打，揉均勻。

　　5.做成饅頭狀，用冷水上屜蒸15分鐘。

　　6.看，這就是蒸好的玉米面饅頭，想吃嗎?來一個，呵呵

　　玉米的選購

　　玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。優(yōu)質的玉米面淡黃色，無酸，霉等異味，選購散裝玉米面的時候，用手握成團，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。

　　玉米的價值功效

　　1、可降低人體膽固醇

　　美國科研人員在研究中還發(fā)現，經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時，研究人員把玉米經過精磨細研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經檢查，發(fā)現70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。

　　2、具有防癌抗癌作用

　　玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出，從而減少結腸癌發(fā)生的可能性?？茖W家認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。

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