玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。你了解玉米發(fā)糕要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理玉米發(fā)糕的做法圖解。

　　玉米發(fā)糕的制作食材

　　玉米發(fā)糕的做法步驟

　　1.將玉米粉和面粉還有酵母放在盆里，用筷子攪和均勻

　　2.加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和

　　3.將面和成比面團軟比面糊糊稠的樣子，放在溫暖處發(fā)酵

　　4.將灰棗放在清水里煮3分鐘晾涼(煮過的棗做發(fā)糕會更甜，而且比較飽滿)

　　5.看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發(fā)酵好了

　　6.用豆腐模子的四框放在蒸鍋里，里面鋪上打濕的屜布

　　7.將面分成兩半，一半倒進模子里

　　8.鋪上一層棗

　　9.再將另一半倒進去表面鋪一層棗

　　10.然后蓋上鍋蓋開始二發(fā)，二發(fā)看到明顯漲高了就可以了，我大概二發(fā)了50分鐘

　　11.二發(fā)結束以后開大火蒸制，鍋開以后蒸45分鐘就好了(因為我怕木頭模子不愛導熱所以蒸的時間久一些)

　　12.蒸好以后切小塊食用

　　常吃玉米可防癌

　　玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細胞的發(fā)展。

　　另一方面能使體內的廢物盡快排出體外，從而起到預防癌的作用。

　　而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。

　　常吃玉米可調節(jié)血糖

　　玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調節(jié)。

　　玉米須不僅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米須的發(fā)酵制劑有顯著的降低血糖作用。