玉米燉豬蹄湯的好吃做法
玉米燉豬蹄湯的好吃做法
玉米的營養(yǎng)價(jià)值非常高,是一種世界公認(rèn)的黃金作物,玉米里面含有豐富的維生素。好吃的玉米燉豬蹄湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理玉米燉豬蹄湯的好吃做法。
玉米燉豬蹄湯的材料準(zhǔn)備
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玉米燉豬蹄湯的制作過程
1.準(zhǔn)備材料
2.玉米切塊
3.淮山去皮切塊
4.豬蹄下鍋飛水后再用水洗干凈
5.所有材料下鍋大火燒開
6.再轉(zhuǎn)中小火慢燉90分鐘
7.下鹽調(diào)味出鍋
玉米的食療作用
1、輔助治療多種疾病
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
2、粗糧細(xì)吃提高營養(yǎng)
玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時(shí),每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí),加一小匙純堿或小蘇打,可將結(jié)合型維生素B5分離出來,利于人體吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。
玉米,這種廉價(jià)的粗糧,在我國和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在許多歐美國家,卻又備受青睞,并已成為一種熱門的保健食品。這是因?yàn)椋陙?,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了玉米的新價(jià)值,發(fā)現(xiàn)它對現(xiàn)代文明病的高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。