豬蹄燒玉米怎么做才好吃
吃玉米可以提高我們的身體素質(zhì)。豬蹄含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。平時生活中你會做玉米豬蹄嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理豬蹄燒玉米的好吃做法。
豬蹄燒玉米的食材準(zhǔn)備
豬蹄燒玉米的具體做法步驟
1.先將豬蹄洗干凈，從骨節(jié)處剁開，切成小塊。
2.將豬蹄在水里焯一下，煮個5分鐘左右撈出來。
3.把各種調(diào)料按需要的量都放到小碗里泡一會，這樣是防止一樣一樣放時糊鍋，都給它準(zhǔn)備好了。包括：耗油、生抽、料酒、糖(一勺)、八角、花椒、蔥、姜、蒜。提
4.將玉米撥粒，洗干凈待用。
5.鍋里倒入適量的油(別太多，會很膩)，放入一勺白糖，開始用小火炒糖，直到糖變焦黃色時倒入豬蹄。
6.用中火炒豬蹄，要不停的翻炒，直到豬蹄的每個面都變的焦黃時，把準(zhǔn)備好的料汁倒入。
7.倒入料汁后，放入準(zhǔn)備好的玉米粒，再炒1分鐘后加入3碗水，大火煮開小火燉。
8.大概燉40分鐘左右，鍋里的水還剩一些時加入一小勺鹽。(不要太多，耗油和醬油里都有鹽份的)。
9.開大火收個汁(鍋里湯汁要有一點，不要太干了)。然后就可以裝盤了。不錯吧，裝盤時專門做了個造型。
玉米的保健功效
我們一般只把玉米當(dāng)成主食來食用，其實從中醫(yī)的角度來講，它還是有一定的保健效果的。中醫(yī)認(rèn)為玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是它開胃的功效。此外，玉米還有降血壓、降血糖的功效。
一、高血壓及高血糖患者
玉米最早是產(chǎn)于南美洲的，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩艘恢倍荚诤扔衩字?，他們有一個特點，就是從來沒有出現(xiàn)過高血壓和動脈硬化。所以在“富貴病”高發(fā)的今天，多吃點玉米可以起到預(yù)防心血管疾病的效果。
二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合征患者
不僅玉米的保健功效很好，玉米須的作用也是不容小覷的。玉米須又叫棒子毛、玉蜀黍須。它是玉米的花柱及柱頭，最早將玉米須列為藥材的是《滇南本草》。采集玉米須時，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已經(jīng)干燥的玉米須從上面擇下來。不要去采新鮮的，否則玉米就都不長粒了。玉米須的利水的功效特別好，像水腫、小便不利、乳汁不通，用玉米須都有很好的效果。此外，它也能降糖、降壓。玉米須怎么用呢?一般泡水喝就可以了，取玉米須50克，先用清水沖洗兩遍，然后放入杯中，沖入沸水，再蓋上蓋兒悶上幾分鐘，當(dāng)茶飲就行了。如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，然后分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下，不要喝涼的。平時有高血糖、高血壓，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以試試這個方法。
三、胃口不好、消化能力降低的人
《本草綱目》認(rèn)為其“調(diào)中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”，并認(rèn)為煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時多喝點玉米面粥對身體是有好處的。大碴粥相對來說較難消化，就不要喝了。還有新鮮的玉米，由于沒有經(jīng)過粉磨等深度加工，也不能多吃。