中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。好吃的牛骨頭湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦胡蘿卜牛骨湯的做法。

　　胡蘿卜牛骨湯的食材準備

　　胡蘿卜牛骨湯的具體做法步驟

　　1.牛骨頭用50度左右的熱水清洗干凈后，用沸水浸泡1小時，中途換水

　　2.生姜切片

　　3.枸杞、紅棗、黨參備好

　　4.胡蘿卜切滾刀塊

　　5.煮鍋放入適量清水，把牛骨、胡蘿卜、生姜片、放入

　　6.加入蔥段

　　7.燒開，撇去浮沫

　　8.然后再加入紅棗、黨參

　　9.大開燒開，轉(zhuǎn)小火慢熬2.5小時

　　10.加入枸杞再熬20分鐘

　　11.加鹽調(diào)味食用

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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