產(chǎn)婦鯽魚湯要怎么做才好吃
產(chǎn)婦鯽魚湯要怎么做才好吃
鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。你了解鯽魚湯要怎么做嗎?接下來,學習啦小編跟你分享產(chǎn)婦鯽魚湯的做法。
鯽魚湯的制作食材
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鯽魚湯的做法步驟
1.選一兩條瘦長型,黑鱗的鮮活鯽魚,擇好魚,控干凈血水。
2.煎魚前拿姜塊擦擦鍋。
3.開火,加少許油,溫稍熱時將魚兩面煎一下。
4.魚兩面煎好后,放入姜片、蔥白,加開水,水沒過魚為好。
5.煲湯期間不斷撇去湯內(nèi)浮沫。
6.大火煲20分鐘左右,起鍋前放鹽、白胡椒粉調(diào)味。
7.起鍋裝盆。
鯽魚的食療價值
1、增強體力
鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白,鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中,鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色,含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用,能增強體力,增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物,在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用,鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素,對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用,幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是說鯽魚不含有脂肪,鯽魚中含有少量的脂肪酸,但是都屬于不飽和脂肪酸,這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂,并攜帶它們離開血管,對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯味香湯鮮,對食欲欠佳的人來說十分適合,能開胃健食,并且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用。