金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富。好吃的金針菇羊肉應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享羊肉片炒金針菇的家常做法。

　　制作羊肉片炒金針菇的準(zhǔn)備材料

　　羊肉片炒金針菇制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備好羊肉片

　　2.金針菇洗凈

　　3.做好調(diào)味汁：醬油、蠔油、糖、淀粉、水、鹽

　　4.鍋中放油

　　5.加入肉片翻炒

　　6.倒入調(diào)好的汁

　　7.加入金針菇，炒熟了即可出鍋

　　金針菇的作用

　　1. 提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4. 降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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