奶油芝士意面要怎么做才好吃
奶油芝士意面要怎么做才好吃
奶油都是自然界最美味的原料之一，給人們的生活帶來(lái)了很大的不同。你了解奶油芝士意面要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦奶油芝士意大利面的做法教程。
奶油芝士意大利面的材料準(zhǔn)備
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奶油芝士意大利面的制作過(guò)程
1.雞腿肉切小塊，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒(隨個(gè)人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白蘭地酒啊
都可以)，還有少許鹽腌大約20分鐘。
2.紅、綠、黃彩椒切丁，洋蔥切丁，奶酪(用馬祖里拉奶酪或者是北京干酪、車(chē)達(dá)都可以)切粗絲，
速凍玉米解凍。
3.切一塊黃油放入鍋中，加熱融化。
4.然后到入一些面粉，以小火不斷攪拌翻炒，讓面粉炒香，而且與黃油融合在一起成面醬。
5.意面煮熟后，用橄欖油拌勻備用。
6.鍋內(nèi)倒入適量油，油溫后下雞塊翻炒。
7.雞塊變色后，下洋蔥丁翻炒。
8.下彩椒丁和玉米翻炒至斷生即可。
9.倒入少許水。
10.倒入淡奶油約1/4盒.
11.將事先炒好的面醬倒入,以小火慢慢攪拌,讓面醬與奶油融合。
12.一直翻炒倒成這樣比較粘稠的奶油湯汁就可以了。
13.將意面放入烤盤(pán)中鋪底，將炒好的奶油五彩雞丁澆倒意面上。
14.撒上奶酪，放入預(yù)熱180度的烤箱中焗15分鐘火至奶酪融化且稍呈金黃色即可。
奶油的分類(lèi)
1、海峽島超濃高脂奶油
這種口感豐富的濃奶油是用格恩西種奶和澤西島乳牛的奶制作而成，擠出的牛奶可直接使用。脂肪含量為48%。
用法：用湯匙舀一點(diǎn)澆到布丁或者調(diào)味醬上獲得一種豐富的奶油味。它也是海綿蛋糕或者法式甜品的理想餡料。
儲(chǔ)存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開(kāi)后就在3天內(nèi)使用，并在截止日期前用完。
2、噴鼻綈麗鮮奶油
是香草風(fēng)味鮮奶油的另一種叫法，注意：在意大利，噴鼻綈麗鮮奶油是通過(guò)將鮮奶油加入到奶油蛋奶糊制作一種精彩奢侈的調(diào)制品。
3、凝脂奶油
凝脂奶油是奶油中最稠最豐富的類(lèi)型，傳統(tǒng)生產(chǎn)于英國(guó)德文郡或者康沃爾。這種奶油輕輕嫩煮可產(chǎn)生金黃色的外皮和湯匙可舀的稠度，不需要打發(fā)即可食用。脂肪含量55%-60%，不建議用于烹飪。
用法：傳統(tǒng)和果醬一起應(yīng)用于司康餅上，在新鮮水果和冰淇淋上也不錯(cuò)。是甜品中一種很奢侈的拌料，用于規(guī)則或者純奶油的地方。理想用法是在甜品中作為一種餡料，包括在調(diào)味醬和意大利調(diào)味飯中。
儲(chǔ)存：：放在冰箱2周以上，冷凍1個(gè)月。
4、法式酸奶油
這種新鮮奶是經(jīng)過(guò)一種細(xì)菌培養(yǎng)處理來(lái)增稠，并給它一種淡淡的酸味，適合于用湯匙舀盛，廣泛應(yīng)用于法式烹飪，在英國(guó)越來(lái)越流行。其脂肪含量在39%，不能打發(fā)。為了更加健康可以選擇一半脂肪的版本。
用法：法式酸奶油理想用法是和水果布丁一起食用，也能用于制作沙拉調(diào)味品或蘸醬。能用于烹飪，給咖喱、調(diào)味醬和砂鍋菜中增加奶油味。法式酸奶油對(duì)于廚師是很重要的，因?yàn)槠浼訜釙r(shí)穩(wěn)定，有更加精煉的味道。
儲(chǔ)存：放在冰箱5天以上，一旦打開(kāi)后就在3天內(nèi)使用，截止日期前用完，不能冷凍。
5、高脂厚奶油
這是新鮮奶油最多樣性的類(lèi)型，能夠直接使用也可以打發(fā)，含48%脂肪。
用法：能夠倒在水果和布丁上，用于烹飪、打發(fā)、加到菜肴中或者單獨(dú)食用。高脂厚奶油能用湯匙舀或者裱花袋擠在甜品和蛋糕上。
儲(chǔ)存：放在冰箱5天以上。