好吃的牛肉粉絲湯要如何做
牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。你了解牛肉粉絲湯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛肉粉絲湯的圖解做法。
牛肉粉絲湯的主料輔料
牛肉粉絲湯的做法圖解
1.準(zhǔn)備牛肉。
2.把牛肉洗凈切塊(不要太大，中等塊即可)
3.把牛肉用清水反復(fù)泡洗至基本沒有血水為止。
4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進(jìn)行腌制約2至3小時(shí)。
5.然后把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)最小火悶煮一小時(shí)即熟。
6.煮熟的牛肉撈出置盆中。
7.準(zhǔn)備豆腐。
8.把豆腐洗凈后切成約1公分左右的厚度待用。
9.鍋置火上加入水燒開，放入適量的牛肉和洗凈的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。
10.當(dāng)粉絲燉熟時(shí)，加入豆腐和適量的鹽繼續(xù)煮。
11.當(dāng)豆腐已松軟時(shí)即可出鍋。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效;
3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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