韭菜有哪些做法

　　韭菜是我們?cè)谌粘Ｉ钪?，非常常?jiàn)的一種食物，大家知道韭菜怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　韭菜炒魷魚(yú)

　　材料

　　300g韭菜、300g魷魚(yú)、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。

　　做法

　　1、用料：韭菜 魷魚(yú) 蔥 姜 蒜。

　　2、韭菜洗凈切成段。

　　3、蔥、姜、蒜切碎。

　　4、鍋中做水，水開(kāi)放入魷魚(yú)焯燙一下。

　　5、再將魷魚(yú)切成段。

　　6、鍋中放油。

　　7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

　　8、放入魷魚(yú)翻炒。

　　9、放入面醬翻炒。

　　10、放入醬油翻炒.

　　11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

　　韭菜炒河蝦

　　材料

　　250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

　　2、熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

　　3、加入河蝦翻炒至外殼變色。

　　4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

　　韭菜雞蛋餅

　　材料

　　40g韭菜、1個(gè)雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

　　3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

　　4、加入鹽，雞精調(diào)味。

　　5、然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>

　　6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

　　7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　烤韭菜

　　材料

　　200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

　　做法

　　1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。

　　2、用長(zhǎng)簽子把韭菜的頭部串起來(lái)，串成一排平攤開(kāi)。

　　3、放在烤盤(pán)里，雙面涮上少許植物油。

　　4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

　　5、取出來(lái)勫面烤二分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

　　韭菜功效及作用

　　1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)

　　韭菜是一種很溫和的農(nóng)作物，不會(huì)有壯陽(yáng)的功效。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4、潤(rùn)腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　5、增強(qiáng)免疫力

　　很多人對(duì)于韭菜都是一半喜歡吃，但是又有點(diǎn)不想下口的感覺(jué)。

　　喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專(zhuān)家表示，南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。

　　初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

　　韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　6、治療蕁麻疹

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　7、提高性欲

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具

　　8、有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用

　　韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　9、烏黑頭發(fā)

　　韭菜含有化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　10、止汗固澀

　　韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽(yáng)虛自汗，遺精等病癥。