咖喱飯的三種做法
咖喱飯的三種做法
咖喱飯香氣獨特十分吸引人,大家知道咖喱飯怎么做嗎?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
咖喱飯的做法一
材料
土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。
做法
1、咖喱粉先用水浸泡備用。
2、開鍋+土豆塊翻炒炒熟后,胡蘿卜花瓣翻炒幾下。
3、西葫蘆塊 + 少許水 + 咖喱粉攪拌幾下+大辣椒塊(為了保持顏色和新鮮度)。
4、最后稠狀的時候加入洋蔥塊翻炒幾下關(guān)火,和米飯一起裝盤即可。
小訣竅
1、塊的大小和厚度比大拇指稍微大點最佳。
2、胡蘿卜不要切成塊 ,四處用刀刻出線條切片弄出花型,會增添樂趣。
3、洋蔥太熟太軟很難吃,只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。
4、切記洋蔥要白色,不要紫洋蔥,這樣會影響咖喱的顏色。
咖喱飯的做法二
材料
適量的豬肉,洋蔥3個,胡蘿卜1個,土豆2個,咖喱1塊,辛口味,植物油,TABASCO辣椒仔,腌蘿卜。
做法
1.準備好一口干凈的鍋,熱鍋放入適量的食用油,倒入切小塊的豬肉翻炒變色。
2.將準備好的洋蔥、胡蘿卜和土豆切成塊,然后也放進鍋中稍微炒一下。
3.然后在鍋內(nèi)加入適量的水,水位漫過材料即可,部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別是不用放鹽。
小火煮20分鐘左右,洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精,每次豬肉煮的口感一般,連壓力鍋都試了,但時間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入,以上面的材料來說得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌,防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤,舀幾勺咖喱放一邊。大功告成,簡單方便。
小訣竅
1.能吃辣的話,淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這一點在日式咖喱屋也可利用),只吃咖喱有點膩,這時又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場了。只是腌蘿卜添加劑很多,不能多吃。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。
咖喱飯做法三
材料
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。
做法
1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟),洋蔥也切塊,適中即可。
2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下,放入洋蔥繼續(xù)翻炒,放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止,這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精,但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞即成。