国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)做飯>

饅頭的兩種做法

時間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃饅頭嗎?許多朋友覺得饅頭太過單調(diào),今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了饅頭的兩種好看又好吃的做法,希望大家喜歡!

  紫薯螺紋饅頭

  原料:

  紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

  做法:

  1、紫薯蒸熟去皮用篩網(wǎng)壓成泥,加面粉,用手搓一下,盡量搓勻;

  2、酵母融于水,加入后揉成稍硬的光滑面團。材料B中,酵母溶于水,加入面粉揉成稍硬的光滑面團。分別取兩色面團的一半,另一半備用;

  3、用面條機1檔分別把白色面團過十幾遍,直到壓出非常光滑的面皮;

  4、用面條機1檔分別把紫色面團過十幾遍,直到壓出非常光滑的面皮;

  5、兩色面皮疊一起,尺寸約14*30左右。中間刷一層水,上面也刷一層水,卷起。放入袋中餳30分鐘。這時把做法2中最后備用的另一半面團稍微揉勻一下,或者用面條機壓幾遍,分成40-50g左右的小面團,滾圓大約10份;

  6、餳過的卷卷切成厚1.5cm左右的片,約10份。取一份,按扁;

  7、用搟面杖搟成面皮,包入一個球球,收口捏合,朝下即可。都排入蒸鍋后,用溫水餳發(fā)30分鐘左右后開始蒸。開鍋后20分鐘即可。

  小貼士:

  1、這個饅頭用的一次發(fā)酵法,最主要的是整好形之后的發(fā)酵。這樣蒸出來也是很松軟的;

  2、我用壓面機的1檔面片,卷好后層比較厚,搟開后螺紋稍寬,可以試一下3檔左右,卷的層數(shù)比較多,這樣壓出來應(yīng)該更美;

  3、做法5中卷好后,餳一會這個步驟也很重要,這樣待會在搟皮的時候才不至于層與層之間搟裂了;

  4、最后搟好皮包的時候,也可以把皮上刷一層水,這樣包起來能更好的黏合在一起?;蛘咧虚g也可以不放面團,放豆沙餡,或者紫薯泥等等,就成了豆沙包或紫薯包了。

  胡蘿卜汁雙色饅頭

  原料:

  主料:面粉200g、酵母2g。

  配料:水60g、胡蘿卜汁60g。

  準備:

  分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母,待用;

  做法:

  1、將面粉均分兩份,分別倒入兩種酵母溶液,用筷子攪拌,呈大塊雪片狀;

  2、分別揉成光滑面團;

  3、將面團放入容器,蓋上濕潤紗布,放置溫暖處發(fā)酵;

  4、發(fā)酵好的面團重新排氣、揉圓,搟壓后疊在一起;

  5、搟成長方形薄片,從一端卷起,再切成小段;

  6、放入已抹油的蒸籠,醒發(fā)20分鐘,冷水上鍋,大火蒸10分鐘,關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

  心得分享:

  1、液體加入酵母中,靜置片刻,再調(diào)和均勻,這樣不易結(jié)塊;

  2、最好將液體稍稍溫熱,有助于酵母活性的揮發(fā);

  3、搟面團時,注意案板上要撒干粉,否則容易粘連,不易操作;

  4、水量做為參考,不同面粉吸濕性不同,注意調(diào)節(jié),這款饅頭面不要太軟。

1944248