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南瓜餅的兩種做法

時間: 楊潔920 分享

南瓜餅的兩種做法

  南瓜餅健康又美味,十分受到大家的喜愛,那么大家知道南瓜餅怎么做好吃嗎?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!

  南瓜餅的做法一

  材料:南瓜(200克)、紅豆沙(適量)、糯米粉(200克)、白芝麻(適量)

  做法:

  1、準備好新鮮南瓜一塊。

  2、把南瓜切成片放在鍋上蒸。

  3、蒸差不多10分鐘,用筷子按一下可以輕松按爛狀態(tài)即可。

  4、把蒸好的南瓜放在碗中搗爛,加入糯米粉攪拌均勻。

  5、活成一個光滑的南瓜糯米團。

  6、把南瓜糯米團分成均勻的9份。

  7、取其中一份揉成圓團后,捏成圓片,包入紅豆沙。

  8、封好口。

  9、蘸上芝麻。

  10、壓扁成餅。

  11、鍋中倒入油,加熱至七八成熱。

  12、放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。

  小竅門:

  1、糯米粉的用量可以根據(jù)情況調節(jié)的,能保證南瓜活成團就可以了。

  2、這個可以多做一點凍在冰箱想吃的時候拿出來煎幾個。

  南瓜餅的做法二

  材料:

  560克南瓜

  120克糯米粉

  半杯花生(去皮、切碎)

  半杯紅糖

  4湯匙面包糠

  3湯匙花生油

  做法步驟

  1準備一個蒸鍋,加水,將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋,中高火煮沸(也可用微波爐高火加熱10分鐘左右)。約15分鐘后,轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透),轉移到盤子中。

  2用勺子將南瓜肉刮出,放置在大碗中,趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。

  3往碗中逐次加入糯米粉,一次約2湯匙。其間,用筷子(或叉子)攪拌,直到南瓜泥和面粉充分融合,如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。

  4和成南瓜團狀,不沾手即可。(揉得干一點比較好,面團里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。)

  5將面包屑先擱置一旁。再取一個中等大小的碗,加入花生和紅糖,然后慢慢加入1湯匙水,用叉子攪拌均勻,這樣南瓜餅的餡料就完成了!

  6接著,把揉好的面團搓成長條,分成大小相當?shù)呐髯樱恳恍K,手心揉圓。

  7將搓圓后的小面團按扁,包入適量餡料,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小餅。如此反復,將所有面皮和餡料用完。(餡料什么的,自己喜歡什么就加什么,千萬別局限在花生紅糖上喲~)

  8制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包屑

  平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。

  出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油,即可裝盤食用。

  也大可根據(jù)個人的小心思裝扮一下南瓜餅呢。

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