南瓜餅的兩種做法
南瓜餅的兩種做法
南瓜餅健康又美味,十分受到大家的喜愛,那么大家知道南瓜餅怎么做好吃嗎?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
南瓜餅的做法一
材料:南瓜(200克)、紅豆沙(適量)、糯米粉(200克)、白芝麻(適量)
做法:
1、準備好新鮮南瓜一塊。
2、把南瓜切成片放在鍋上蒸。
3、蒸差不多10分鐘,用筷子按一下可以輕松按爛狀態(tài)即可。
4、把蒸好的南瓜放在碗中搗爛,加入糯米粉攪拌均勻。
5、活成一個光滑的南瓜糯米團。
6、把南瓜糯米團分成均勻的9份。
7、取其中一份揉成圓團后,捏成圓片,包入紅豆沙。
8、封好口。
9、蘸上芝麻。
10、壓扁成餅。
11、鍋中倒入油,加熱至七八成熱。
12、放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。
小竅門:
1、糯米粉的用量可以根據(jù)情況調節(jié)的,能保證南瓜活成團就可以了。
2、這個可以多做一點凍在冰箱想吃的時候拿出來煎幾個。
南瓜餅的做法二
材料:
560克南瓜
120克糯米粉
半杯花生(去皮、切碎)
半杯紅糖
4湯匙面包糠
3湯匙花生油
做法步驟
1準備一個蒸鍋,加水,將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋,中高火煮沸(也可用微波爐高火加熱10分鐘左右)。約15分鐘后,轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透),轉移到盤子中。
2用勺子將南瓜肉刮出,放置在大碗中,趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。
3往碗中逐次加入糯米粉,一次約2湯匙。其間,用筷子(或叉子)攪拌,直到南瓜泥和面粉充分融合,如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。
4和成南瓜團狀,不沾手即可。(揉得干一點比較好,面團里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。)
5將面包屑先擱置一旁。再取一個中等大小的碗,加入花生和紅糖,然后慢慢加入1湯匙水,用叉子攪拌均勻,這樣南瓜餅的餡料就完成了!
6接著,把揉好的面團搓成長條,分成大小相當?shù)呐髯樱恳恍K,手心揉圓。
7將搓圓后的小面團按扁,包入適量餡料,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小餅。如此反復,將所有面皮和餡料用完。(餡料什么的,自己喜歡什么就加什么,千萬別局限在花生紅糖上喲~)
8制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包屑
平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油,即可裝盤食用。
也大可根據(jù)個人的小心思裝扮一下南瓜餅呢。