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土豆餅的6種做法

時間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆餅的幾種做法,希望大家喜歡!

  泡菜土豆餅

  【材料】土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽適量

  【做法】

  1.土豆去皮切小塊,上蒸鍋蒸制15-20分鐘,置于大碗中,用搟面杖搗爛成泥

  2.加入切碎的韓式辣白菜,捏成圓餅形

  3.倒少量油,加熱后下入泡菜餅,中火煎制

  4.一面煎至焦黃后翻面再另一面,至兩面煎好后即可起鍋裝盤。

  原味土豆餅

  【材料】小土豆15個,蔥花少許,胡椒粉,鹽,菜油

  【做法】

  1.土豆要挑小的,鵪鶉蛋般大小最好,洗干凈用水煮熟。

  2.煮熟的土豆冷卻后剝皮,用菜刀在砧板上將土豆拍扁

  3.油鍋將土豆用中火炸至金黃

  4.土豆炸完后,撒上鹽,胡椒粉,蔥花

  家常土豆餅

  【材料】土豆300克、面粉200克、鹽3克、孜然、咖喱粉、香蔥

  【做法】

  1.土豆去皮,直接擦成絲到水里

  2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味

  3.再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻

  4.熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘

  5.翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透即可

  糯米土豆餅

  【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽

  【做法】

  1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥,拌入糯米粉食鹽

  2.捏成小團(tuán)在手里壓成餅,粘上白芝麻

  3.入平底鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油小火慢慢煎得兩面金黃即可

  炸土豆餅

  【材料】土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油

  【做法】

  1.將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮,切塊,放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥

  2.將豆蔻砸開,剝?nèi)ケ?,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>

  3.將肉餡進(jìn)行二次加工,剁得越細(xì)碎越好。

  4.將黃油用刀背碾細(xì)碾軟,將香菜葉切碎。

  5.取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起,充分拌勻

  6.將雞蛋打散備用

  7.大火加熱油鍋,在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,并且捏成規(guī)則形狀

  8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個入油鍋,并不時翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時,撈起瀝干油分即可

  椒鹽土豆餅

  【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克

  【做法】

  1.將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅

  2.將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。

  3.炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。

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