土豆餅的6種做法
大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆餅的幾種做法,希望大家喜歡!
泡菜土豆餅
【材料】土豆3個(gè)、韓式辣白菜80克、油40克、鹽適量
【做法】
1.土豆去皮切小塊,上蒸鍋蒸制15-20分鐘,置于大碗中,用搟面杖搗爛成泥
2.加入切碎的韓式辣白菜,捏成圓餅形
3.倒少量油,加熱后下入泡菜餅,中火煎制
4.一面煎至焦黃后翻面再另一面,至兩面煎好后即可起鍋裝盤。
原味土豆餅
【材料】小土豆15個(gè),蔥花少許,胡椒粉,鹽,菜油
【做法】
1.土豆要挑小的,鵪鶉蛋般大小最好,洗干凈用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻后剝皮,用菜刀在砧板上將土豆拍扁
3.油鍋將土豆用中火炸至金黃
4.土豆炸完后,撒上鹽,胡椒粉,蔥花
家常土豆餅
【材料】土豆300克、面粉200克、鹽3克、孜然、咖喱粉、香蔥
【做法】
1.土豆去皮,直接擦成絲到水里
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味
3.再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻
4.熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘
5.翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透即可
糯米土豆餅
【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽
【做法】
1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥,拌入糯米粉食鹽
2.捏成小團(tuán)在手里壓成餅,粘上白芝麻
3.入平底鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油小火慢慢煎得兩面金黃即可
炸土豆餅
【材料】土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油
【做法】
1.將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮,切塊,放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥
2.將豆蔻砸開,剝?nèi)ケ?,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>
3.將肉餡進(jìn)行二次加工,剁得越細(xì)碎越好。
4.將黃油用刀背碾細(xì)碾軟,將香菜葉切碎。
5.取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起,充分拌勻
6.將雞蛋打散備用
7.大火加熱油鍋,在等待過(guò)程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,并且捏成規(guī)則形狀
8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個(gè)入油鍋,并不時(shí)翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時(shí),撈起瀝干油分即可
椒鹽土豆餅
【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克
【做法】
1.將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅
2.將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。
3.炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。
土豆餅的6種做法相關(guān)文章:
2.土豆的六種做法
5.家常土豆餅的做法