3種好吃的土豆餅做法
3種好吃的土豆餅做法
大家喜歡吃土豆嗎?大家喜歡吃土豆餅嗎?大家知道土豆餅有哪些做法嗎?大家知道土豆餅怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
德式土豆餅
【材料】土豆餅250克、雞蛋1個(gè)，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
【做法】
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，碾成餅形
4.將煎盤(pán)上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
5.然后碼放在一個(gè)煎盤(pán)里、入爐烤幾分鐘，土豆餅鼓起、鏟入盤(pán)中，即成
椒鹽土豆餅
【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克
【做法】
1.將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅
2.將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3.炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁?，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤(pán)內(nèi)，撒上花椒鹽即成。
原味土豆餅
【材料】小土豆15個(gè)，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
【做法】
1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻后剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁
3.油鍋將土豆用中火炸至金黃
4.土豆炸完后，撒上鹽，胡椒粉，蔥花
土豆的其他做法
涼熗香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
?、傧惹泻猛炼菇z。
?、跓_(kāi)水將土豆絲氽一下水，一定不要時(shí)間太長(zhǎng)了，時(shí)間太長(zhǎng)，土豆絲就不脆。
?、蹖C好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)炸的香。
?、軐㈠伬餆c(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會(huì)兒)。
?、莘劈c(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。
⑥邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。
象山式烤土豆
主料：中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)
輔料：蔥頭(用醋、糖腌過(guò)的，俗稱(chēng)蕎頭，沒(méi)有的話(huà)可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水。
調(diào)料：食用油(選擇項(xiàng)，可加可不加)、鹽、味精。
作法：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開(kāi)蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。
注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。
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