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土豆燒牛肉的做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆燒牛肉的做法,希望大家喜歡!

  土豆燒牛肉的做法

  材料

  土豆200G 牛肉100G,羊蔥半個(gè),紅椒1個(gè),特級(jí)味極鮮醬油15ml,海天黃豆醬10g,雞精,鹽,大蒜,生粉,水淀粉,食用油

  做法

  1、食材準(zhǔn)備好,這次的食材比較多。土豆去皮,洗凈切塊。

  2、牛肉切片,加入鹽、海天特級(jí)味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油,拌勻后腌制10分鐘。

  3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。

  4、燒熱鍋中水,加鹽、食用油、土豆燒開,煮約2分鐘后,撈出土豆備用。

  5、將牛肉倒入沸水中,汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。

  6、將油鍋燒至五成熱,放入蒜末、姜片炒香。

  7、再倒入牛肉,緊接著加入海天黃豆醬,翻炒約1分鐘。

  8、炒勻之后加入備用的土豆塊。

  9、然后加入洋蔥、紅椒塊,大火翻炒3分鐘左右,炒勻入味。

  10、最后加入水淀粉勾芡,炒勻后即可裝盤。

  土豆的其他做法

  拔絲土豆

  主料:土豆

  配料:食用油、糖

  作法:

 ?、偻炼谷テ?,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。

 ?、阱亙?nèi)放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。

  此品外脆內(nèi)軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會(huì)變硬。

  咖喱土豆

  主料:土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根

  調(diào)料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量

  作法:

 ?、偻炼骨袎K洗去淀粉,胡蘿卜、雞肉切丁,洋蔥切絲。

 ?、阱佅磧舴庞停訜岷蠓湃肭泻玫耐炼?、胡蘿卜、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鐘后起鍋(水要多加,大火煮食比較費(fèi)水,容易干鍋),見洋蔥融化即可,加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開),加入鹽、糖,轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。

  西紅柿土豆條

  主料:土豆

  配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖

  作法:

  ①土豆洗凈切條(所謂條,是因?yàn)榻酉聛淼呐胫筮^程比較長(zhǎng),細(xì)絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因?yàn)楸容^面,洗凈去淀粉。

 ?、阱亙?nèi)放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油(即油炸),至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸(醋也行)。

  ③在2中加水,以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn),蓋鍋蓋燉,約5分鐘后開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。

  特點(diǎn):顏色鮮紅,口感綿軟,超級(jí)下飯。

  注:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,咸味為主,因?yàn)楸緛硎菛|北菜,但是口味原來太單一,所以調(diào)整一下。

  炸薯?xiàng)l

  原料:土豆2個(gè)/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

  作法:

 ?、贉?zhǔn)備原料,將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間,然后瀝干水分,最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。

  ②下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然后將薯?xiàng)l放入鍋中,炸至呈金黃色后起鍋。

 ?、垩b盤,炸好后將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。

  貼士:最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l,因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口。可以根據(jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。

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