胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，那么胡蘿卜怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　炸胡蘿卜丸子

　　用料：

　　胡蘿卜2根，雞蛋1個(gè)，蔥花適量，面粉適量，鹽

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，撒鹽腌20分鐘后，汲取水分。

　　2、加入蔥花、雞蛋、面粉，拌勻。

　　3、鍋熱油，用勺舀成一個(gè)個(gè)球，放入油鍋炸至金黃即可。

　　胡蘿卜片

　　原料：

　　胡蘿卜4根、塔冰兩塊

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備胡蘿卜4根，去泥洗凈

　　2、奶鍋?zhàn)⑺湃肭泻玫暮穸热缬矌诺暮}卜片，塔冰，水已沒過胡蘿片為宜

　　3、中火煮至水分被胡蘿卜吸干，因?yàn)楸救耸墙o3歲大孩子吃的，所以口感會(huì)略甜，不像薯片那么脆，但口感猶如蔓越莓般嚼勁，韌性十足

　　4、撈出，瀝干水分

　　5、墊層吸油紙，正好擺滿烤盤

　　6、130度上下火，中層60分鐘

　　7、晾干即可食用

　　小竅門：

　　真正能的無色素，零添加，有的只是維生素A，胡蘿卜素，滿滿的營養(yǎng)，香甜的口感

　　胡蘿卜姜湯

　　用料：

　　胡蘿卜200g、生姜10g、橄欖油1大勺，椰漿粉1大勺、鹽半小勺、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)、水500ml

　　做法：

　　1、胡蘿卜去皮切小塊，生姜去皮剁成泥

　　2、準(zhǔn)備點(diǎn)綠色蔬菜做點(diǎn)綴用

　　3、湯鍋熱燒下1大勺橄欖油，下胡蘿卜中火翻炒一下，然后加入500ml水，下姜泥一起蓋上鍋蓋15分鐘左右，胡蘿卜軟即可，然后加入椰漿粉、鹽、胡椒粉、用手持?jǐn)嚢铏C(jī)在鍋中吧胡蘿卜打碎成糊即可

　　酸辣蘿卜丁

　　用料：

　　白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒

　　做法：

　　1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁

　　2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分

　　3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香

　　4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上

　　5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制

　　6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用

　　胡蘿卜的功效

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　促進(jìn)骨骼增長

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

　　利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

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