4種好吃的胡蘿卜做法
4種好吃的胡蘿卜做法
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的胡蘿卜菜色，希望大家喜歡!
紅燜羊肉燉胡蘿卜
用料
胡蘿卜 一根
羊肉 一斤
干紅辣椒 兩個(gè)
花椒 二十粒左右
香葉 兩片
大料 兩個(gè)
桂皮 一塊
生姜
大蒜
做法
1把羊肉切塊 我覺得可以切得小一點(diǎn)因?yàn)闀容^好熟 而且容易煮爛
2胡蘿卜切塊
3生姜大蒜切片
4鍋里倒油放入姜片蒜片進(jìn)鍋翻炒出香味
5鍋中放羊肉翻炒致變色
6鍋中放入料酒生抽老抽糖，鹽少許因?yàn)樯槔铣橹杏幸欢ǖ南涛秲毫?/p>
7將桂皮大料干紅辣椒花椒香葉放入小調(diào)料包里 將調(diào)料包放入鍋中(此部可無調(diào)料包，直接將材料放入鍋)
8鍋中放入開水，中火燉一個(gè)小時(shí)后加入胡蘿卜，或者白蘿卜，即可
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個(gè)，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。
做法：
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
胡蘿卜燉羊排
原料：
羊排、胡蘿卜、生姜、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒
做法：
1. 羊排改刀剁成一寸長左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盤中備用;
2. 炒鍋入油燒至八成熱，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，羊排爆至斷生，然后加入料酒烹香;
3. 加入沒過羊排的水，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘，將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿卜，炒勻后蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時(shí)關(guān)火，加少量雞精調(diào)味即可。
胡蘿卜炒雞蛋
食材
胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個(gè))、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法
1、制作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個(gè)蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
10、最后撒上香菜段，臨出鍋時(shí)候，點(diǎn)兩滴醋，最后加少許雞精。
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