白菜的3種做法
白菜的3種做法
白菜含維生素豐富,常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白菜的做法,希望大家喜歡!
金邊白菜
食材:
白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法:
1)大白菜洗凈瀝水,用刀拍一下,切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發(fā)焦,放入姜末和白菜,油稍微大一點把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時,用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。
白菜炒肉
食材:
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
做法:
1)準(zhǔn)備好所有的食材。
2)五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黃酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蠔油。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。
13)在加入白糖繼續(xù)翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
15)把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
涼拌咸白菜
食材:
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法:
1)準(zhǔn)備食材;
2)把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分;
3)切小丁,青辣椒洗凈切末;
4)加入白糖,拌均勻;
5)加麻油雞精拌均勻;
6)加剁椒拌均勻;
7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
白菜的功效作用——冬季吃白菜能養(yǎng)顏護膚
白菜營養(yǎng)豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內(nèi)的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān),防止多種胃病的發(fā)生。
大白菜含水量豐富,高達(dá)95%。冬天天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預(yù)防腸癌有良好作用。
除了豐富的營養(yǎng)外,大白菜還具有很高的藥用價值。大白菜性微寒,有清熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便秘、丹毒、癰瘡。
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