白菜的簡單做法5種
白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用,那么大家知道白菜怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道白菜的簡單做法,希望大家喜歡!
麻醬白菜
原料:大白菜500克,新鮮山楂75克, 精制鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克。
做法:
1.取用大白菜芯洗干凈,甩干水分,切成細(xì)絲,加少許鹽揉一下,腌出水分后擠干,放入大碗里備用。
2.山楂洗干凈,先切開剝?nèi)ズ?,再批成薄片,放在大白菜絲碗里一邊,撒上綿白糖100克左右。
3.取小碗放芝麻醬,加冷雞湯25克,化開成麻醬汁。 把白菜絲裝入樹葉形盆里,迭上山楂片,淋上麻醬汁。
蠔油白菜
原料:白菜,糖2茶匙,醋2湯匙,鹽1茶匙,蠔油3湯匙,蒜2瓣。
做法:
1.白菜切絲,切段隨意。
2.鍋中倒入少量油,把蒜爆香。
3.把切好的白菜放入鍋中,翻炒幾下。
4.白菜炒到6成熟的時(shí)候放白糖。白糖一定要在所有調(diào)料前先放,才可入味。
5.然后依次放醋,放鹽,最后出鍋的時(shí)候放蠔油翻炒幾下就可以了。
酸辣白菜
食材:白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量
做法:
1、白菜洗凈,去葉留幫
2、白菜幫豎著對半切開
3、用斜刀將白菜片成片
4、辣椒剪成段,姜切末
5、鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香
6、放入干辣椒和姜末炒香
7、倒入白菜片,翻炒2分鐘
8、加入鹽,米醋和生抽
9、攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可
老干媽白菜粉條燉肉
食材:白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法:
1、把粉條用熱水泡軟洗凈,過涼水撈起
2、把白菜洗凈切塊
3、五花肉洗凈去皮切薄片,香蔥洗凈切末,姜切末
4、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油
5、加姜末,白菜翻炒到變軟
6、加老干媽翻炒出香味,加水煮開
7、加粉條拌均勻
8、加鹽和生抽煮開
9、加胡椒粉拌均勻
10、撒上香蔥末即可
肉丸白菜湯
原料:豬絞肉500克,大白菜葉300克,鹽,白胡椒粉,姜10克,生粉1湯匙,雞蛋1個,蔥1根。
做法:
1.將姜也剁成泥,然后和豬肉混合,加入生粉,雞蛋,1/2茶匙鹽和少許胡椒粉,再加入少許冷水,一起攪拌,攪拌至肉能拔絲,這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水,水開后,用勺滾或者手?jǐn)D肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時(shí)撈出,這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮,加少許鹽和胡椒粉調(diào)味,白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了,撒上點(diǎn)蔥花。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣干燥,寒風(fēng)對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
3、吃白菜可防癌
美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
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