豬蹄的好吃做法和選購(gòu)方法

　　你知道怎么挑選豬手嗎?豬蹄含有豐富的膠原蛋白，很多愛(ài)美人士都時(shí)常吃豬蹄，能夠保持肌膚的彈性，延緩肌膚的衰老。接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豬蹄的好吃做法和選購(gòu)方法。

　　豬蹄的做法：紅燒豬蹄

　　紅燒豬蹄食材準(zhǔn)備

　　豬蹄，土豆，山楂，草果，陳皮，冰糖，桂皮，八角。

　　方法步驟

　　1、豬蹄洗凈，入冷水鍋中燒開(kāi)，煮出血水后溫水洗凈瀝干;

　　2、炒鍋中放油，爆香姜片，然后倒入豬蹄炒至表面微黃;

　　3、將豬蹄放入砂鍋中，加入料酒，生抽，老抽和水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;

　　4、土豆去皮后切塊，浸泡在水中待用;

　　5、小火燉豬蹄1小時(shí)候后，加入土豆，放入適量鹽，繼續(xù)燉至土豆軟爛，然后大火收汁即可。

　　豬蹄的做法：花生豬蹄湯

　　花生豬蹄湯食材準(zhǔn)備

　　豬蹄2只，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，姜片2片，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將花生，黃豆用清水浸泡洗凈，龍眼去皮，陳皮洗凈;

　　2、豬蹄洗凈后斬大塊，入沸水鍋中汆燙5分鐘左右，撈出洗凈待用;

　　3、瓦煲中放入適量清水燒開(kāi)，放入除鹽外所有的原材料再次煮開(kāi);

　　4、然后轉(zhuǎn)為小火，慢燉3小時(shí)左右，撈出陳皮，撒鹽，蔥花調(diào)味即可出鍋 。

　　豬蹄的做法：泡椒豬蹄

　　泡椒豬蹄食材準(zhǔn)備

　　豬蹄適量，泡椒一瓶，蔥姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄剁成大塊，放入沸水中煮出血沫后洗凈;

　　2、豬蹄放入高壓鍋中，加入適量水，蔥，姜，料酒和所有的香料;

　　3、高壓鍋上氣后壓20到30分鐘左右，豬蹄軟爛即可;

　　4、炒鍋中放少許油，爆香花椒，放入泡椒和豬蹄湯，加鹽煮幾分鐘盛出;

　　5、將豬蹄放入湯汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

　　豬蹄的做法：鹵豬蹄

　　鹵豬蹄食材準(zhǔn)備

　　豬蹄2個(gè)，蔥姜，八角，香葉，草果，肉蔻，桂皮，花椒，小茴香，白芷，老抽，冰糖，老抽，生抽，料酒，鹽，植物油。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄斬塊，洗凈，蔥切段，姜切片待用;

　　2.豬蹄放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯水，然后沖洗干凈;

　　3、炒鍋放油，然后放入大料，蔥段姜片炒香，出香后放入豬蹄翻炒;

　　4、然后加入料酒，生抽，老抽和冰糖，翻炒均勻上色后，轉(zhuǎn)入湯鍋中;

　　5、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，加適量老抽，慢燉1小時(shí)，調(diào)入鹽即可。

　　豬蹄挑選事項(xiàng)

　　豬蹄1、買豬蹄，不要以為看著好看，白凈的就好，有的是用藥水泡過(guò)的美容豬蹄;

　　2、選時(shí)，要豬蹄沒(méi)有異味，要白里透紅，有一定的彈性的較好。

豬蹄做法相關(guān)文章：

1.8款美味豬蹄做法

2.豬蹄的做法有哪些

3.豬蹄有哪些家常做法

4.醬香豬蹄的做法

5.鹵豬蹄的家常做法有哪些