冬瓜湯的3種做法
冬瓜湯的3種做法
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，經(jīng)常會(huì)用來(lái)煮冬瓜湯，那么大家知道冬瓜湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
冬瓜花蛤湯的做法
主料：冬瓜、花蛤、花椒、蔥花、姜、白胡椒
制作步驟：
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_(kāi)按鈕。
3、十分鐘后將煮至開(kāi)口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時(shí)間為一小時(shí)。
8、煮至55分鐘時(shí)，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開(kāi)即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
三鮮冬瓜湯的做法
做法：
1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過(guò)了油的冬瓜塊倒入煮開(kāi)的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。
6、湯滾開(kāi)5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯的做法
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細(xì)絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開(kāi)。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開(kāi)，放入枸杞，小火燜上一會(huì)兒。
5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
冬瓜的其他做法
紅燒冬瓜
主料：冬瓜、香菇、青紅椒
制作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
清炒冬瓜蝦皮
主料：冬瓜、蝦皮、花椒、蔥花
制作步驟：
1、冬瓜去皮切片
2、超市買(mǎi)的2塊錢(qián)蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三?；ń?，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
煎蛋酥冬瓜
主料：冬瓜、吉士粉、淀粉、雞蛋
制作步驟：
1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈
2.冬瓜上面均勻鋪上(吉士粉+淀粉)ps.沒(méi)有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤(pán)子里上面倒上粉，然后搖晃盤(pán)子，讓冬瓜均勻掛上粉
3.打一個(gè)雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中
4.在放入面包屑中，滾一下(搖晃盤(pán)子可以均勻滾上面包屑~)
5.鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗?，?成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動(dòng)，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好后用吸油紙去去油，黃瓜點(diǎn)綴~裝盤(pán)就ok了
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