豆角的4種好吃做法
豆角的4種好吃做法
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下豆角的好吃做法,希望大家喜歡!
酸豆角炒肉末的做法
原料:
酸豆角條、五花肉100克、豆豉適量、蒜頭適量、辣椒適量、姜2片、生抽適量、糖適量、油適量、生淀粉適量
做法:
1、豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切丁,姜切片備用。
2、五花肉切小丁,加入適量生抽、糖、油和干淀粉.
3、攪拌均勻,腌制半小時(shí)至入味。
4、鍋內(nèi)放入適量的油,燒熱.
5、加入肉未爆至金黃,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
6、最后放后酸豆角.
7、翻炒片刻后調(diào)入適量的糖.
8、翻炒均勻即可。
小竅門:
1、肉可以剁成茸,但我喜歡切小粒,這樣吃著口感更好。
2、喜歡泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒,味道會更好,但我家小朋友吃的,就不放了。
3、我們這里的酸豆角是有咸味的,而且肉碎也是腌好味道的,只要調(diào)入一點(diǎn)糖中和一下酸味,就可以了,不用再加任何的鹽了哈!
豆 角 炒 肉的做法
原料:五花肉,豆角,紅辣椒, 鹽,醬油,白糖。
做法:
1、豆角洗凈斜著切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆的做法
原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜
做法:
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
豆角的分類
1.質(zhì)量好的四季豆,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色,有光澤,鮮嫩清香。否則其質(zhì)量就較差。
2.扁豆,特別是經(jīng)過霜打的鮮扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒有熟透,則會發(fā)生中毒。經(jīng)及時(shí)治療,大多數(shù)病人在2-4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康,預(yù)后良好!
3、豇豆,一年生纏繞草本,無毛。小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5—13厘米,寬4—7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?,兩面無毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距。總狀花序腋生;萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長可達(dá)40厘米?;ü?—9月。
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