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蛋炒飯的3種做法

時間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃炒飯嗎?蛋炒飯是十分常見的做法,好吃、易做,深受大家喜愛,今天,學習啦小編為大家整理了蛋炒飯的好吃做法,希望大家喜歡!

  黃金蛋炒飯的做法

  材料

  白米飯250克,蛋黃2個,胡蘿卜1/2根,洋蔥1/4個,黃瓜1/2根,鹽3克,食用油15毫升

  做法

  1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁,將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

  2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻,同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

  3.大火燒熱鍋中的油,將裹好蛋液的米飯倒入,炒至米粒呈松散狀;

  4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘,最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;

  小訣竅

  飯,一定要用冷飯。 炒鍋和油,必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會粘鍋,并且顆粒松散口感好

  黑椒牛肉蛋炒飯的做法

  材料

  米飯,牛肉,雞蛋,胡蘿卜,洋蔥,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽

  做法

  1、剩米飯,水分蒸發(fā)了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻,因為當時想吃炒飯了,就時做的。

  2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌勻,再撒上一點點黑椒再拌勻,腌幾分鐘。

  3、腌制牛肉過程中,胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。

  4、鍋中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至變色,盛出待用。

  5、鍋中放油,將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒,洋蔥香味馬上散發(fā)就出來了。

  6、將打散的雞蛋液入鍋,均勻鋪在配菜上,翻炒。

  7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蠔油拌炒。

  7、放入米飯炒散。

  8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。

  小訣竅

  不喜歡吃洋蔥的可以不加,個人認為,加入點洋蔥,香味口感都要好很多。

  培根什蔬蛋炒飯的做法

  材料

  培根4片,圓白菜適量,洋蔥適量,尖椒一根,雞蛋2個,大蔥少許

  做法

  1.培根切小條,洋蔥切丁、圓白菜切絲,尖椒切小丁。

  2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香,雞蛋直接打入鍋中,用筷子劃散,翻炒出鍋備用。

  3.鍋里放少許油,下入洋蔥煸炒熟透,下培根一起翻炒到變色,下入尖椒和圓白菜一起翻炒,放少許鹽、黑胡椒和雞精調味。

  4.放入米飯,炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

  小訣竅

  鹽不必放太多,吃炒飯的時候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

  雞蛋的營養(yǎng)價值

  1雞蛋是蛋白質的絕佳來源

  雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質,與其他富含蛋白質的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的性價比要高得多。

  2有益大腦發(fā)育和記憶力

  蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

  3防治動脈硬化

  美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

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