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楊潔920由 分享
家里有剩飯的時(shí)候通常都會(huì)做成蛋炒飯，好吃、方便、還不浪費(fèi)糧食，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋炒飯的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
蝦仁火腿蛋炒飯的做法
材料
米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個(gè)， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法
1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。
4、繼續(xù)翻炒，同時(shí)加入鹽，味精，糖和蠔油調(diào)味，最后撒上切碎的蔥花即可。
培根蝦仁雜蔬蛋炒飯的做法
材料
蝦仁胡蘿卜萵筍培根適量，雞蛋一個(gè)，小香蔥碎少許，剩米飯一碗
做法
1.1.蝦去頭去皮，切小丁，胡蘿卜，萵筍切小丁，香蔥切粒備用。
2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱導(dǎo)入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀
3.雞蛋鏟開(kāi)到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻
4.加入胡蘿卜丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開(kāi)，再炒幾分鐘，要不斷攪拌，小心糊鍋。最后加入香蔥碎起鍋。一盤營(yíng)養(yǎng)豐富的炒飯就做好了，簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)!
生菜絲雞蛋炒飯的做法
材料
雞蛋2個(gè)，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量
做法
1.將生菜葉切絲。
2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開(kāi)，倒如米飯中火不停翻炒。
3.最后下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。
什錦蛋炒飯的做法
材料
胡蘿卜，香菇，火腿，雞蛋，青椒，蔥，隔夜米飯
做法
1. 把胡蘿卜，香菇，火腿和青椒分別切成丁待用
2. 雞蛋打散，冷鍋熱油，先將雞蛋炒熟后盛出待用
3. 再倒入油，先放入蔥花爆香，然后倒入切成丁的配料翻炒一會(huì)兒，再倒入米飯繼續(xù)翻炒，將炒好的雞蛋倒入后炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽
小訣竅
1.隔夜的米飯要多炒一會(huì)兒，否則容易中毒
2.如果米飯?zhí)?，可以放入一點(diǎn)水
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
6預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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4.家常蛋炒飯的做法