蛋餃怎么做好吃
蛋餃跟平時(shí)吃的餃子其實(shí)差不多，只是蛋餃的餃子皮是用雞蛋做的，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋餃的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
蛋餃做法1
材料
雞蛋，豬肉末，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，蔥
做法
1、肉末加雞蛋攪拌上勁。
2、加入鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜蔥順一個(gè)方向拌勻。
3、再準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋打散。
4、不銹鋼勺子加熱，刷一層薄油。
5、倒入兩勺蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)勺子。
6、使蛋液成均勻的蛋皮。
7、放一勺肉末在蛋皮的一側(cè)。
8、蛋皮的另一側(cè)用小勺子輕輕疊起來(lái)，形成餃子形。
9、再小火稍微加熱，使蛋餃形狀固定。
10、一次性吃不完可放急凍，隨吃隨取。
蛋餃做法2
材料
豬絞肉200公克，面粉4小匙，水4小匙，雞蛋2個(gè)，沙拉油少許，蛋白1個(gè)，鹽1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉1又1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.取一容器，放入豬絞肉和所有腌料攪拌成肉餡，放置10分鐘備用。
2.取一碗，將面粉與水先拌勻，再加入雞蛋打勻備用。
3.取一鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，用廚房紙巾沾少許沙拉油在鍋面涂上薄薄的一層油。
4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圓形蛋皮。
5.等到邊緣凝固，即可放1匙作法1的肉餡，再將蛋皮折成半圓形，邊緣用鍋鏟壓合整形即可。
雞蛋的其他做法
芒果蛋卷
材料
雞蛋2個(gè)，芒果1個(gè)，米飯1碗，青菜(什么青菜都可以哦)
做法
1、把雞蛋攪拌成蛋液，倒入平底鍋中煎，成雞蛋餅。
2、把芒果去皮切丁。
3、把青菜煮熟。
4、把芒果丁、青菜和米飯放入雞蛋餅中，卷起來(lái)，定型。
蛋黃酥
材料
面粉，蛋黃，糖
做法
1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。
2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。
3、用小勺把面糊移到微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。
小訣竅
如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘打開(kāi)看看，注意控制加熱時(shí)間否則餅干會(huì)糊。
雜蔬蛋餅
材料
雞蛋、雜蔬菜 (內(nèi)容為胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒)
做法
1、將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開(kāi)后1分鐘即可關(guān)火，這種雜蔬菜大多都是焯過(guò)水后冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝干水分待用;
2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中;
3、平鍋中刷一層薄油，將混合后的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關(guān)火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時(shí)中間要翻面。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來(lái)星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
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