蟲草花怎么煲湯才有營養(yǎng)以及做法
蟲草花怎么煲湯才有營養(yǎng)以及做法
蟲草花煲湯是很多人經(jīng)常做的湯品,大多數(shù)人在煲湯的時候都會加一些滋補的藥材或者食材,冬蟲夏草,蟲草花,天麻等。好吃的蟲草花煲湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蟲草花煲湯的營養(yǎng)做法。
蟲草花煲湯的做法:蟲草花膠湯
蟲草花煲湯食材準(zhǔn)備
蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。
方法步驟
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈后切片;
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈后放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右,加鹽調(diào)味即可。
小貼士
這款湯能夠滋潤養(yǎng)肺,補肝養(yǎng)顏,抗癌止血。
蟲草花煲湯的做法:蟲草大骨湯
豬的脊骨最適合用來做湯了,上面的肉比較難以獲取,吃起來更加有味道。
食材準(zhǔn)備
豬脊骨500克,蟲草花10克,山藥適量,枸杞適量,姜片,蔥段,鹽適量。
方法步驟
1、將脊骨斬段洗凈,蟲草花用涼水浸泡10分鐘;
2、山藥去皮洗凈后切塊,脊骨焯水后洗凈;
3、取湯鍋,加入足量的水,放入脊骨,山藥,姜片和蔥段;
4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水,中火燉上一個小時,加入枸杞和鹽調(diào)味即可;
小貼士
用蟲草花煲湯的時間不宜太久,避免營養(yǎng)被破壞。
蟲草花煲湯的做法:羊肚菌蟲草花湯
蟲草花煲湯食材準(zhǔn)備
羊肚菌適量,豬排1斤,蟲草花適量,紅棗適量,枸杞少許。
方法步驟
1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后換水浸泡羊肚菌;
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出待用;
3、取湯鍋,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入適量水燉煮;
4、大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了,也可以用電飯煲,電壓力鍋自動燉煮。
小貼士
羊肚菌泡發(fā)后會變的比較大,所以一次用不了太多。
蟲草花的營養(yǎng)功效
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸和維生素,其滋補效果有望代替?zhèn)鹘y(tǒng)的冬蟲夏草。另外蟲草花分為新會蟲草和北蟲草,這兩種蟲草花的外形雖然相似不過營養(yǎng)價值不同,價格也相差很大。它的滋補作用,對于腦力勞動者,免疫力低下,身體虛弱等人群有非常好的效果。
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