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雞蛋銀耳湯有哪些營養(yǎng)功效和好吃做法

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  銀耳湯大家都是喝過的,雞蛋湯也不例外,可是這雞蛋和銀耳一起做的湯就不是大多數(shù)人喝過了。你了解雞蛋銀耳湯要怎么做嗎?雞蛋銀耳湯有什么功效作用呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹雞蛋銀耳湯的做法。

  銀耳與雞蛋的挑選

  1、優(yōu)質(zhì)銀耳朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅韌而有彈性,蒂小無根、無黑點、無雜質(zhì),無酸、臭、異味;

  2、雞蛋拿起在耳邊搖晃,如果沒有聲音就比較新鮮,哈氣后有一點生石灰味。

  雞蛋銀耳湯的營養(yǎng)價值

  銀耳有很好的滋陰作用,能益氣潤肺,增強人體免疫力,此外還有美容,潤膚的功效。

  雞蛋是重要的蛋白質(zhì)來源,它還含有豐富的卵磷脂,能促進發(fā)育,提高記憶力

  雞蛋銀耳湯的做法

  食材準備

  雞蛋,銀耳,蔥花,蝦皮,鹽,麻油。

  方法步驟

  1、將銀耳泡發(fā),撕成小朵待用;

  2、雞蛋打散,加入少許鹽攪勻;

  3、鍋中燒水,滴入少許麻油,放入蛋液,攪勻成蛋花,然后放入銀耳和蝦皮;

  4、待煮好后,放入少許鹽和蔥花即可出鍋。

  紅棗雞蛋銀耳湯的做法

  雞蛋銀耳湯食材準備

  銀耳適量,冰糖適量,紅棗10顆,雞蛋一個,鹽少許。

  方法步驟

  1、銀耳提前泡發(fā),撕成小朵;

  2、雞蛋打散,加入少許鹽攪勻待用;

  3、將銀耳放入鍋中,加入足量水,放入紅棗,水開后轉(zhuǎn)小火煮半小時;

  4、然后倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。

  西紅柿雞蛋銀耳湯的做法

  雞蛋銀耳湯食材準備

  銀耳適量,雞蛋3個,番茄半個,生粉一茶匙,鹽適量,雞精少許,橄欖油適量。

  方法步驟

  1、銀耳洗凈,浸泡半小時后撕成小朵;

  2、番茄洗凈去皮,切塊待用,雞蛋打散加入少許生粉水,攪勻;

  3、湯鍋中加入800ml的水,燒開后加入銀耳煮幾分鐘后加入番茄煮沸;

  4、然后倒入蛋液攪拌,滴入橄欖油,最后調(diào)入適量鹽和雞精即可。


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