雞蛋銀耳湯有哪些營養(yǎng)功效和好吃做法
銀耳湯大家都是喝過的,雞蛋湯也不例外,可是這雞蛋和銀耳一起做的湯就不是大多數(shù)人喝過了。你了解雞蛋銀耳湯要怎么做嗎?雞蛋銀耳湯有什么功效作用呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹雞蛋銀耳湯的做法。
銀耳與雞蛋的挑選
1、優(yōu)質(zhì)銀耳朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂小無根、無黑點(diǎn)、無雜質(zhì),無酸、臭、異味;
2、雞蛋拿起在耳邊搖晃,如果沒有聲音就比較新鮮,哈氣后有一點(diǎn)生石灰味。
雞蛋銀耳湯的營養(yǎng)價(jià)值
銀耳有很好的滋陰作用,能益氣潤肺,增強(qiáng)人體免疫力,此外還有美容,潤膚的功效。
雞蛋是重要的蛋白質(zhì)來源,它還含有豐富的卵磷脂,能促進(jìn)發(fā)育,提高記憶力。
雞蛋銀耳湯的做法
食材準(zhǔn)備
雞蛋,銀耳,蔥花,蝦皮,鹽,麻油。
方法步驟
1、將銀耳泡發(fā),撕成小朵待用;
2、雞蛋打散,加入少許鹽攪勻;
3、鍋中燒水,滴入少許麻油,放入蛋液,攪勻成蛋花,然后放入銀耳和蝦皮;
4、待煮好后,放入少許鹽和蔥花即可出鍋。
紅棗雞蛋銀耳湯的做法
雞蛋銀耳湯食材準(zhǔn)備
銀耳適量,冰糖適量,紅棗10顆,雞蛋一個(gè),鹽少許。
方法步驟
1、銀耳提前泡發(fā),撕成小朵;
2、雞蛋打散,加入少許鹽攪勻待用;
3、將銀耳放入鍋中,加入足量水,放入紅棗,水開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí);
4、然后倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。
西紅柿雞蛋銀耳湯的做法
雞蛋銀耳湯食材準(zhǔn)備
銀耳適量,雞蛋3個(gè),番茄半個(gè),生粉一茶匙,鹽適量,雞精少許,橄欖油適量。
方法步驟
1、銀耳洗凈,浸泡半小時(shí)后撕成小朵;
2、番茄洗凈去皮,切塊待用,雞蛋打散加入少許生粉水,攪勻;
3、湯鍋中加入800ml的水,燒開后加入銀耳煮幾分鐘后加入番茄煮沸;
4、然后倒入蛋液攪拌,滴入橄欖油,最后調(diào)入適量鹽和雞精即可。
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