簡(jiǎn)單的海鮮意大利面怎么做好吃
海鮮意大利面是意大利面中的一種，基本上無(wú)論在哪家西餐廳都可以看到它的蹤影。好吃的海鮮意大利面應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享海鮮意大利面的簡(jiǎn)單做法。
海鮮意大利面的做法
海鮮意大利面食材
文蛤100克、蘆筍80克、西紅柿50克、洋蔥50克、青豆10克、米玉粒30克、蝦仁30克、牛棕湯200克、熟意面100克，胡椒粉、鹽、糖適量。
做法
1、下底油，煸炒洋蔥、西紅柿、青豆、玉米粒。
2、在鍋中加入牛棕湯下入文蛤煮至開(kāi)口。
3、文蛤煮熟后加入大蝦、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，將意面裝在盤(pán)中，把海鮮料澆在意面上，用蘆筍做裝飾。
茄汁海鮮意大利面的做法
海鮮意大利面食材
淡菜3顆、意大利面條40克、番茄1顆、蝦仁2尾、洋蔥1/4個(gè)、黑胡椒少許、橄欖油1大匙、鹽少許、巴西里少許、蒜頭1顆、白酒1/4碗。
做法
1、淡菜外殼洗凈，用竹簽剔除肉唇中的雜物。
2、番茄、洋蔥、巴西里、蒜頭洗凈，切碎。
3、意大利面放進(jìn)加入少許鹽的滾水，小火煮約12分鐘后撈出，瀝干水分備用。
4、橄欖油入鍋加熱，加入洋蔥末、蒜末，炒至金黃，再放入淡菜、蝦仁、白酒煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮至收干一半的湯汁。
5、再倒入意大利面、番茄末、鹽與黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻，撒上巴西里末即可。
家常海鮮意大利面的做法
海鮮意大利面食材
意大利面300克，鹽1大匙，蛤蜊200克，魷魚(yú)1尾，蝦(中等大小)4尾，成熟番茄2個(gè)，白葡萄酒1/2杯，南瓜1/3個(gè)，蒜蓉2大匙，羅勒葉1～2張，橄欖油3大匙，鹽、胡椒粉各適量。
制作方法
1、將蛤蜊搓揉洗凈，放入鹽水中浸泡吐沙、去除雜質(zhì);魷魚(yú)去皮、中將去骨，然后切絲;將蝦仁放入鹽水中洗凈、用牙簽挑出蝦仁背部的泥腸。
2、在番茄的蒂部劃十字刀，放入開(kāi)水中浸泡10秒，撈出去皮，切成4瓣，最后去籽，并剁碎。
3、將橄欖油和蒜蓉放入鍋中炒，然后放入蛤蜊、魷魚(yú)、蝦仁和白葡萄酒;待蛤蜊開(kāi)殼，蝦仁變紅即表示炒好了。
4、將橄欖油和蒜蓉放入另一個(gè)鍋中，加入番茄、南瓜片和羅勒葉末一起炒;炒好后放入步驟3的海鮮中拌勻、加鹽和胡椒粉做成醬。
5、將鹽放入開(kāi)水中，加入意大利面煮8～10分鐘;湯沸騰后、撈出一根面，咬一口感覺(jué)軟的話(huà)。就煮得差不多了。
6、將煮好的意大利面瀝干水分，放入步驟4的醬中拌勻即可。