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春餅的好吃做法4種

時(shí)間: 楊潔920 分享

  春餅是十分常見的食品,深受大家歡迎,大家知道春餅怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下春餅的好吃做法,希望大家喜歡!

  春餅的做法1

  材料

  圓白菜,藕,紫菜薹,香菇,雞蛋,粉絲,鹽,香油,面片

  做法

  1.把面搟成薄薄的面片,放到蒸鍋里蒸,搟好一張放一張,第二張搟好后直接放到第一張上面,先放入的不必拿出來,間隔一分鐘就可以,這樣一張張摞起來,放入所有面片后,再蒸三分鐘就可以了。

  2.稍晾一會(huì)就可使用,很容易分開,不會(huì)粘在一起。

  小訣竅

  嚴(yán)格的話,春餅皮應(yīng)用燙面來做,我用的剩餃子面,沒特意準(zhǔn)備,不過做出來效果也不錯(cuò)。

  春餅的做法2

  材料

  自家種韭菜10根,面粉100克,土雞蛋1個(gè)

  做法

  1、將韭菜切碎后,用料理機(jī)攪拌成汁。

  2、把韭菜青汁倒入面粉里攪拌至無顆粒、濃奶狀,然后加入土雞蛋繼續(xù)攪拌均勻,放置10分鐘。

  3、加熱電檔餅,約10秒種即可攤出一張春餅。

  小訣竅

  韭菜汁也可以換成胡蘿卜汁、南瓜汁等。

  春餅的做法3

  材料

  主料:面粉,雞蛋,胡蘿卜,青椒,火腿,辣瓣醬。

  做法

  1.將雞蛋與面粉一起用水和成糊狀,取一部分倒入平底鍋中煎成餅狀(像攤煎餅一樣)。

  2.胡蘿卜、青椒洗凈切絲,火腿切絲。

  3.拿起一張面餅,先抹上一層辣瓣醬,再放入菜絲、火腿絲卷起來吃即可。

  春餅的做法4

  材料

  面團(tuán),油,豆芽菜

  做法

  1.把面團(tuán)搓長(zhǎng),切成比餃子的劑子略大點(diǎn)的份量。

  2.一個(gè)劑子上抹上點(diǎn)油,有油的一面放在另一個(gè)劑子上,按扁搟成比餃子皮稍大點(diǎn)的面餅。

  3.平底鍋,小火,把面餅放入,蓋上鍋蓋,起泡了就翻面,等面餅兩面都烙上漂亮的黃色斑點(diǎn);就盛出來,把兩張皮揭開(面皮之前抹過油,很好揭)用干凈的紙巾蓋好以免風(fēng)干。

  4.配上自己喜歡的菜,把美味和營(yíng)養(yǎng)卷起來,開吃!

  小訣竅

  要用熱水活面,面團(tuán)要軟一些,這樣烙出來的餅軟軟的,好吃。

  其他餅的做法——芝麻蔥油餅

  材料

  面團(tuán):中筋面粉270克,溫水160克,蔥花50克、芝麻、鹽少許

  油酥:25克中筋面粉,50克溶化的豬油

  做法

  1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)放在料理盆中,表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個(gè)小碗中,分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌,最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。

  2、醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的8個(gè)小面團(tuán)。然后逐個(gè)將小面團(tuán)搟成薄片(注意,這個(gè)步驟面團(tuán)會(huì)粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面團(tuán)上,這樣搟起來不會(huì)粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥,再撒上細(xì)鹽和蔥花,然后一點(diǎn)點(diǎn)卷成長(zhǎng)條;

  3、將卷好的細(xì)長(zhǎng)條再收成圓形,這就是基礎(chǔ)的蔥油餅面團(tuán)了。如果一次吃不完,可將這些團(tuán)好的面團(tuán)放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時(shí)提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶臺(tái)自然解凍),或者如果你晚上做,可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團(tuán)醒一下)。

  4、如果你是做到這個(gè)步驟直接就要下鍋開煎,那么團(tuán)好后自然醒個(gè)15分鐘,略壓扁,搟成圓形(注意,這個(gè)步驟還是需要面團(tuán)兩面沾點(diǎn)油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾點(diǎn)芝麻壓牢,平底鍋放半湯匙油,中小火煎至兩面金黃即可。

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