黑米怎么做飯好吃
大家見過黑色的米嗎?黑米種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下黑米的好吃做法，希望大家喜歡!
紅豆紫米桂花湯圓的做法
材料
紫米 50g,紅豆 60g,水 加至上下水位間,糯米粉 適量,水 適量,干桂花適量,蜂蜜 適量,九陽(yáng)豆?jié){機(jī) 1臺(tái)
做法
1、先將糯米粉加入適量的水搓成小湯圓后，用熱開水煮熟后備用
2、將紫米、紅豆洗凈后，放入九陽(yáng)豆?jié){機(jī)中，加入水至上下水位間，選擇『五谷』鍵制作紅豆紫米糊
3、完成后，將紅豆紫米糊倒出，加入適量蜂蜜調(diào)味，再加入煮好的湯圓，灑上一些干桂花，即可享用
黑米面發(fā)糕的做法
材料
面粉200克，黑米面150克，雞蛋2枚，酵母3克，紅棗適量，玉米油30克，白糖50克
做法
1、準(zhǔn)備原料。
2、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。
3、篩入混合的面粉和黑米面，加少許水，和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中發(fā)酵。
5、面糊發(fā)到2倍大后，放上洗凈的紅棗。
6、放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘關(guān)火燜幾分鐘再揭蓋。
7、蒸好的發(fā)糕，晾涼后切塊即可。
小訣竅
黑米面就是黑米磨得粉，超市和糧油店都能買到。
桂花黑米面魚的做法
材料
白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花醬 發(fā)酵粉5克 白糖少量,如果買不到桂花醬，可以自己做，超市有桂花賣，把桂花用鹽腌上10分鐘，然后在玻璃罐/消毒碗柜消過毒，一層蜂蜜一層桂花，就可以用了
做法
1 把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入發(fā)酵粉和少量白糖
2 用溫水和面，和好后，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鐘
3 面團(tuán)半發(fā)酵，拿出來揉搓
4 把面團(tuán)揪成同等大小的面劑
5 拿出魚型模具，扣出一條條魚
6 中火蒸20分鐘，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用
小訣竅
用模具扣魚的時(shí)候，模具里撒上干面粉。魚型模具可以網(wǎng)購(gòu)
也可以和面時(shí)加入白糖，這樣蒸出來就是甜的
注意不能發(fā)酵過度，過度就蒸不出魚型
黑米的功效
1、高纖維素—容易飽腹
因?yàn)楹诿讓儆诓诿?，纖維含量非常得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓哦。提供飽腹感，不容易結(jié)，自然進(jìn)食少，肯定有利于減肥。
2、高B族維生素—燃燒脂肪
黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
3、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡，對(duì)人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、高膳食纖維—潤(rùn)腸通便
黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進(jìn)腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。
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