黑米的做法及功效作用
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楊潔920由 分享
黑米的做法及功效作用
想必不少朋友都吃過(guò)黑米吧，黑米種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了黑米的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
牛奶黑米粥的做法
做法：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场?/div>
功效：
此粥具有益氣、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
黑米黑豆養(yǎng)生粥的做法
做法：
黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個(gè)、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗凈之后放入碗里用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后放入高壓鍋里加入食指兩個(gè)指節(jié)深的水煮。熬半小時(shí)湯色變粘稠之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時(shí)放入紅糖熱一熱就可以享用啦。
功效：
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有補(bǔ)腎固腎氣的作用。
黑米饅頭的做法
材料
黑米粉50克
面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按個(gè)人喜好選擇好了)
糖13-25克(也可以不加，總之按自己喜歡選擇就對(duì)了)
水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我這次用了150毫升，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)水不要一次加完，可以視具體情況增減)
酵母1/4小匙
做法
1、揉面：粉類(lèi)、糖、酵母拌勻，然后加水，揉成大致光滑的面團(tuán)。
2、醒面：揉好的面團(tuán)蓋上蓋子，靜置醒發(fā)20分鐘，這一過(guò)程主要是讓面團(tuán)松弛，水與面糅合得更為均勻。
3、醒好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，折疊，如是反復(fù)3到5次。
4、然后把面團(tuán)搟成方形，卷成長(zhǎng)條，用手搓成光滑均勻的長(zhǎng)條。
5、切件，碼入蒸籠里進(jìn)行最后的發(fā)酵。
6、現(xiàn)在的天氣約40分鐘，待面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍左右，即可下鍋蒸。
7、水開(kāi)算起蒸上8到10分鐘，關(guān)火，過(guò)5分鐘在揭蓋。
黑米的功效作用
1、高纖維素—容易飽腹
因?yàn)楹诿讓儆诓诿?，纖維含量非常得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓哦。提供飽腹感，不容易結(jié)，自然進(jìn)食少，肯定有利于減肥。
2、高B族維生素—燃燒脂肪
黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
3、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡，對(duì)人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、高膳食纖維—潤(rùn)腸通便
黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進(jìn)腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。